江西省南昌市许多市民近期都发现自己家所订的鲜奶价格出现了上涨的情况。笔者调查了解到，目前南昌市场上的鲜奶均由本地牧场自产自销，由于奶牛养殖数量的下滑、奶企抬价争夺奶源的原因，最近南昌市场原奶价格已经飙涨至每公斤4.6元，达到历史最高价，所以才导致奶企上调奶价。
现象：本地鲜奶单价全线上涨0.2元至0.4元
“前几天又一次收到了牛奶厂家的涨价通知单，每瓶牛奶都要涨几毛钱。”家住南昌市东湖区的王女士告诉笔者。
王女士表示：“虽说目前全国的奶价都在上涨，但是作为一直由本土牧场自产自销的南昌本地鲜奶，也没什么别的运输成本，这价格为什么还要涨呢？”就此疑问，王女士向送奶的人进行了询问，“对方说这次涨价是奶农将原奶的价格提高了，奶企成本随之提高，所以才导致零售价提高。”
现场：奶牛棚空置一半
那么原奶价格上涨的原因是什么？对此，笔者走访了南昌市部分奶牛养殖场进行调查。笔者来到位于南昌市厚田乡的一处奶牛养殖场。“去年养殖场的奶牛有100多头，现在只剩下50多头了。”该养殖场的一位奶农告诉笔者，“近几年养殖成本涨了很多，所以奶牛都不好养了。”
采访中笔者了解到，由于奶牛养殖成本的上涨，所以一些奶牛养殖户就以减少奶牛养殖数量来控制成本。“原奶价格上涨也不是我们能控制的，我们只是负责将原奶运送到规定的厂家去，其他的我就不知道了。”该奶农说道。
调查：南昌市奶牛养殖数量锐减
南昌市此次鲜奶价格上涨的原因究竟是什么？笔者又采访了南昌市奶类发展项目办公室的万主任。
万主任告诉笔者，目前南昌市的奶牛数量不到1.3万头，而且这个数字正在不断减少。此次奶价上调的主要原因是奶牛养殖数量的减少，而原奶的价格被抬高，所以一些奶企才不得不提高奶价维持利润。
此外，万主任还表示，南昌奶价虽然上调，但较周边省份来说仍处于一个较低的价格。“广东、湖南等周边省份的原奶价格一直都是远远高于江西省的，像广东省目前的原奶价格为每斤6元，而江西省每斤才4.6元。”
探因：城市发展、成本增加等致奶牛养殖数量缩水
从2008年的2万头奶牛到现在的不到1.3万头，南昌市的奶牛养殖究竟出现了什么问题，为何5年内奶牛养殖的数量竟然减少了近一半？
对此，万主任表示，南昌市奶牛养殖数量的减少是有原因的，其中以城市发展、养殖成本的增加为主要原因。“首先，在早些年间，南昌市新建县曾有一个200多头奶牛的牧场，但是由于城市建设的需要，这个奶牛场被迫外迁，而在外迁的过程中则不可避免地导致了一部分奶牛的流失。”万主任告诉笔者，在奶牛场外迁的过程中，不少养殖散户在转换场地时，面临着场地挑选、租金和养殖设备等前期投入的不少问题，所以很多散户就在外迁的过程中放弃了养殖奶牛。
万主任说：“其次，随着近些年来奶业大环境的影响，养殖成本连年攀升，奶牛饲料的成本也翻了好几倍，很多养殖户承受不了经济压力，就放弃了养殖奶牛。”
说法：目前南昌鲜奶奶源能基本满足市民需求
“南昌市场的鲜奶奶源一直以来都是由本地牧场供应，但是如果奶牛数量继续缩水，今后南昌市鲜奶还能否自产自销就成了个问题。”江西省奶业协会的相关负责人告诉笔者，“如果今后鲜奶市场越来越大，本地奶源又得不到提升，就可能需要外调。”
采访中，万主任针对南昌市鲜奶能否满足市民正常需求的问题表示，目前南昌市每天的原奶产量约35吨，产量还是基本能满足市民日常基本需求的。
“如果将散户的积极性提高起来，和奶企建立稳定的合作关系，那么南昌市的本地奶源将得到进一步的稳定保障。”万主任表示。
