调查显示 食品价格影响购买习惯 一旦涨价
昨日，尼尔森发布最新调查报告显示，92%中国在线受访者表示食品价格上涨将或多或少地影响其日常购买决策。其中，有超四成中国受访者会增加网购，这一数据显著高于全球平均值15%。
影响一:
外出就餐增多
“随着来自全球的中产阶级数量以每年7000万的速度增加，食品价格在20年内预期将翻一番。在这当中，消费者对商品有更高的需求、他们面临各种经济压力，并最终驱动人们购买行为的改变。”尼尔森中国零售研究副总裁范奕瑾表示。
尼尔森的调查结果指出，家庭食品并不是唯一一个受到食品价格上涨影响的方面。消费者表示，当食品价格上涨时，他们会改变的习惯包括外出就餐(61%)、购买零食(53%)、添置新衣服和配饰(51%)、娱乐活动消费(49%)和旅游及度假(36%)。
大约一半的中国受访者认为在食品价格上涨的情况下，他们会减少购买酒精类饮料(53%)、薯片及其它零食(50%)、碳酸性饮料(50%)和糖果曲奇及其它甜食(46%)。
“对快速消费品的采购一直是中国消费者日常生活中最为重要的一个内容。”范奕瑾说。“作为企业，当食品价格的上涨在一定程度上压制了消费者的购买能力时，如何通过引进新的品牌或产品来重新调动消费者的购买意愿，或通过产品升级来让消费者愿意花更多的钱去买他们认为更好的产品，才是企业必须要应对的挑战。”范奕瑾补充道。
影响二:到大型商场购物增多
当问起食品价格上涨将如何影响消费者的购买渠道时，超过三分之一(36%)的中国受访者表示他们会增加前往综合性大卖场或大型商场(这里指的是能够提供从家用电器、衣服、电子产品到杂货的多种产品的超大型零售商)购买的频次，30%的人会增加前往超市和清仓店的次数。
与此同时，约四分之一的消费者会增加在附近商店(24%)、仓储会员店(24%)、生鲜市场(27%)和工厂直销店(22%)的消费次数。
影响三:网购和海淘增多
报告显示，28%的中国受访者则称，当食品价格上涨时，他们会增加在国内网上零售渠道上的购买次数或金额，这一数据显著高于全球平均值15%。13%的受访者说，他们会增加海外网购的次数，这个数据也高于全球平均值8%。“随着中国的网络渗透率和智能手机渗透率不断提高，电子商务以及移动商务对于吸引中国消费者。”范奕瑾强调，“但是，只有那些能够通过高品质产品来建立可信度和便捷的运送服务，并能够在网上提供独一无二的产品配搭，给予消费者多种便利的付费方式和运送方式选择，能与消费者产生共鸣的品牌或产品，才能在竞争激烈的中国市场立足。”
在食品价格上涨时期，41%的中国受访者表示他们会在网上寻找产品，而超过三分之一的受访者则会通过社交网络来搜索特价商品。33%的受访者表示他们会只买打折产品，32%的受访者则更倾向于购买大包装产品。
“几乎所有人都感受到了食品价格上涨的影响，”范奕瑾谈道。“对于厂商而言，决定什么样的产品品类在价格上有上涨的幅度、而什么样品类会更容易受到价格上涨的影响是至关重要的。”
