“最近西红柿特别贵，价格直逼鸡蛋，西红柿炒鸡蛋是不是要改名了?”5日，正在买菜的市民杜女士开玩笑说，因为西红柿近来涨势凶猛，百姓家常菜“西红柿炒鸡蛋”，应该更名为“蛋炒西红柿”才对。自从气温降下来以后，西红柿价格因货源紧缺一路走高，目前售价8元/公斤，直逼鸡蛋9.2元/公斤的价格。除此以外，液体牛奶的涨势也很凶猛。
多数蔬菜都要从外地调入
不只市民感受到了部分蔬菜价格的上涨，5日，虹桥市场的菜商们也对菜价的波动感到不安，“主要是卖不动，心里着急。”张师傅常年经营蔬菜生意，他发现最近部分蔬菜价格上涨，也有蔬菜价格下跌，但最后的结果都是卖不动，“市场竞争激烈，菜价稍微贵点就没人买，必须得招呼着才行。”说罢，他连连以“特价”“便宜”等词汇，招揽顾客，这在他之前的从业经历中，是从未发生过的。
5日，咸阳集贸市场西红柿价格为8元/公斤，而之前5元/公斤的价格已经连货都进不回来，“都是外地大棚菜，货源比较紧张，价格自然就高了。”除了西红柿以外，部分青椒的价格也一路上涨，线椒的售价达10元/公斤，已经超过了鸡蛋的售价。但部分叶菜价格未见大的浮动，依然在5元/公斤左右。
据陕西省物价局价格监测分局10月23日对全省蔬菜农贸市场价格监测显示，国庆节后，陕西市场蔬菜价格有涨有降，监测的23种蔬菜价格与10月16日相比，12种上涨，10种下降，1种持平。白菜、甘蓝、韭菜、小白菜、菠菜全省平均销售价格每公斤分别为2.62元、3.18元、5.7元、1.91元、3.82元，其中甘蓝、小白菜比10月16日分别上涨0.42元、0.12元，涨幅为15.22%、3.24%。白菜、韭菜、菠菜比10月16日分别下降0.08元、0.24元、0.38元，降幅为2.96%、4.04%、6.69%。
圆茄子、青椒、西红柿、西葫芦、冬瓜、豆角、黄瓜全省平均销售价格每公斤分别为4.92元、5.98元、6.66元、4.1元、2.5元、6.9元、5.54元，其中西红柿、西葫芦、冬瓜、豆角比10月16日分别上涨1.06元、0.4元、0.1元、0.24元，涨幅为18.93%、10.81%、4.17%、4.23%。
省物价局分析，蔬菜价格小幅上涨，是天气转冷后的季节性涨价，蔬菜生产旺季已经过去，本地菜上市量逐渐减少，很多新鲜菜都要从外地调入，运输成本有所增加。随着天气越来越冷，蔬菜储存成本也增加，最近一段时间，南方遭遇旱涝灾害，蔬菜减产、加上人工成本上涨，蔬菜价格还将趋于上扬。
全国奶源减少价格水涨船高
除了蔬菜，牛奶价格的连连上涨，也引起市民的关注。咸阳师范学院的张同学也对物价上涨有自己的观察，“学校的牛奶价格一直在涨，非常明显。”对于张同学的说法，最有发言权的莫过于商铺的老板。常年经营液体奶生意的陈先生称，牛奶价格已经连续上涨超过两三个月了，“记得是天热的时候就开始涨，涨到现在部分奶品价格已经翻倍。”
陈先生称，普通的纸袋鲜奶从过去5元3包，涨到现在的2.5元/包，平均一箱奶上涨六七元。“过去最便宜的饮料奶，从1元一袋涨到了1.5元一袋，普通的罐装酸奶，价格涨了一倍。”对于价格的上涨，反映最迅速的就是市场，牛奶的销量正在悄然下降。以普通罐装酸奶为例，涨价前，陈先生一天能卖4筐，而现在只能卖两筐，“我们也不知道原因，只是来货结账。”
对于液态奶的涨价，业内人士道出了其中的原因。“奶源在急剧减少，各大奶企都在争夺奶源，价格自然水涨船高。”一名知名品牌牛奶的销售王女士称，这还是市场规律的影响，过去奶源售价便宜，甚至不时会出来养殖户因价贱倒奶的事，许多养殖户纷纷将奶牛宰杀，撤出市场，这样一来，奶源就急剧减少，全国的情况都一样。“杀牛容易，养牛难，待到新一波奶牛能够产奶，则需要很长的时间。”
本报记者宋雨浓
