高端奶“稳坐”销售区
现状
虽然奶源紧缺，但记者发现，特仑苏、金典等高端盒装液态奶却“稳坐”销售区，“消失”的奶产品中则多以中低端液态奶居多。
“这个很好理解，商家都追求利益最大化，奶源有限，而高端奶利润高，当然要把‘好钢用在刀刃上’。”一业内人士坦言道。
随后，记者在多家超市均注意到，与平日里高端液态奶“低调”销售不同，最近，不少高端液态奶抓紧机会做促销，某品牌高端液压奶就打出了“今日起，购买一提送玻璃沙拉碗，购买两提送金龙鱼调油一桶”的宣传字样。“奶源不足，因为没啥利润，低端奶都不做了。”促销人员说。
原奶成本增加引发“涨价风”
影响
在奶源紧缺的大背景下，蒙牛、伊利等品牌液态奶再次掀起了“涨价风”。
在一家大型超市，本地一奶产品促销人员告诉记者，该品牌软袋装纯奶从“十一”之后就调价了，由原来的一箱25.6元涨到28.8元。蒙牛一促销人员告诉记者，一个月前，精装特仑苏有机奶就从68元一箱涨到了73元一箱 ，软袋装纯奶一袋涨一毛，由原来是28.8元一箱涨到30.4元一箱。
据悉，这次涨价是液态奶今年第三次大规模涨价，也是涨价幅度最大的一次。在此之前已有过两次涨价：今年6月份左右，受原奶价格上涨因素的影响，部分液态奶涨价，本地酸奶也集体涨价。7、8月份，随着原奶成本的再次增加，液态奶刮起第二轮“涨价风”，涨价主要集中在伊利、蒙牛等高端液态奶，洛阳地区也被波及。
原奶产量质量不高 奶源不足
根源
不到一年，液态奶三次涨价，液态奶行业缘何“不安分”？
“归根结底是因为我国原奶供应量不足，对国外奶源太过依赖，‘外奶’一有变动，就容易引起国内奶市场的变动。”昨日，洛阳市爱荷牧业有限公司总经理刘海台在接受记者采访时说道。刘海台说，国内原奶供应量不足，主要是因为牛奶收购价太低，造成养殖户积极性不高。刘海台给记者讲了几个数字：建一个500头规模的奶牛养殖场，从买牛到基础设施投入大概需要一千多万，而原奶收购价格却相当低，投入与产出严重不成比例。“今年，原奶的收购价大约是4.5元/公斤，而肉牛的收购价大概是24元/公斤，以至于很多养殖户都把奶牛当肉牛卖，从这一点就可以看出，奶牛养殖户单靠原奶收购所得利润太薄。”
“不过，国内原奶收购价低也不‘冤枉’，国内奶牛养殖大多‘小打小闹’，规模小、缺乏技术指导，产量和质量根本无法与国外奶源竞争。”刘海台说。而据另外一业内人士介绍，目前，我省一头奶牛一年的出奶率大约为5.5吨，但国外一些国家却高达10吨左右。
发展奶牛养殖
打好“组合拳”
解决
“和农业一样，大规模、大牧场、规范化发展，才是奶牛养殖的出路，但这一条路又牵涉到土地、资金等诸多问题，不是短时间能实现的。”刘海台说。
养殖业到底该何去何从？市畜牧局相关工作人员告诉记者，针对目前现状，强大奶牛养殖，要必须打“组合拳”。首先，政府应加强技术指导，帮助农户提高奶牛产奶的产量和质量；第二，通过技术手段和外购等方式扩大养殖规模。再次，可推广家庭牧场，帮助养殖户缩减成本。“家庭牧场，简单地说就是种养一体化，牲畜的粪便可用于庄稼施肥，庄稼又可以做成饲料。”该工作人员介绍说，目前洛阳市大约有4个家庭牧场的试点。
新闻链接
记者从相关部门了解到，我市从1955年发展奶业，奶牛养殖和乳品加工均有较好的产业基础。自2006年始，我市奶牛存栏和牛奶产量连续多年位居全省前列，而且奶业生产模式还曾得到了农业部及省有关部门的肯定，也一直在打好“组合拳”中的每个“招数”。
据市畜牧局的工作人员介绍，截至去年，洛阳市约有奶牛12.7万头，一半奶源供应本地乳品企业，另一半供应给蒙牛、伊利、三元等乳制品企业。《洛阳市百万吨奶业发展工程实施意见》中对我市的奶业也有规划：2015年，洛阳市奶牛存栏15万头，奶类产量达到60万吨；至2020年，全市奶牛存栏达到25万头，奶产量达到100万吨，奶品加工能力达到100万吨以上。全市奶牛存栏，牛奶产量、人均奶类占有量，均居全省前列，奶产业形成模式先进、链条完善的局面，在行业中具有明显的竞争优势。 （记者 牛洁 文图）
