据报道，45%的癌症与饮食密切相关，科学饮食可以降低癌症的发病率。因此，正确选择食物对预防癌症的发生具有重大意义。那么，到底哪些食物有防癌作用呢？
近10年来，我国医学界把猕猴桃鲜果和果汁用于临床试验，发现猕猴桃对于致癌物质—亚硝胺的胺基合成有阻断作用，并有降低血清胆固醇和甘油三酯的作用。所以，常食猕猴桃及其制品，能防治高血压、高血脂、冠心病、癌症等疾病。此外，猕猴桃还可是航海、航空、宇航及高原、高温等工作人员和运动员的保健食品。
菜花减少患癌几率
菜花的营养十分丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖份，以及维生素如VitB1 VitB2 VitC VitA，和钙铁磷铜锰等多种矿物质，长吃菜花可增加肝脏的解毒能力，并提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。此外菜花中含有多种吲哚衍生物，能增强机体对苯并芘的抵抗能力，菜花还含有能分解亚硝胺的酶和“二硫酚硫酮”，能中和毒物并促进机体排泄，所以多食菜花可减少患癌症的机会，对身体很有益处。
治癌食物属芦笋
芦笋又名龙须菜，是一种高级营养蔬菜，在国外有“蔬菜之王”的美称。
据有关专家研究证明：芦笋具有防止癌细胞扩散的功能。它含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、皮肤癌、直肠癌及乳腺癌等均有特殊疗效。科学家认为：芦笋之所以可以治癌，是由于它含有组织蛋白等营养物质，可以使细胞生长正常化，而维生素C和纤维素可增强细胞间质，成为阻止癌细胞生长的第一道障碍，还可以促进肠蠕动，减少肠壁对食物中胆固醇的吸收，促进致癌物质排出体外。另外，芦笋中所含的天门动酰胺也是公认的抗癌物质。
