专栏作者简介——
云无心：清华大学生化硕士，美国普度大学食品工程博士，现在在美国食品行业从事研发工作。美国食品技术协会高级会员，科学松鼠会成员。出版过个人科普文集《吃的真相（1-3）》，以及《宝贝别怕》（四人合集）。
“中储粮承认1400多吨转基因菜油流入国储库”的新闻引发广泛关注。中储粮的通报中称，有两家受委托收储菜籽油的企业，把进口菜籽油混入国储库。这一做法违反了“严禁将进口油菜籽加工后作为国家临时存储油入库”的规定。涉事菜籽油全部被清退，而涉事企业也受到相应处罚。
因为进口菜籽油的“转基因”身份，此事备受瞩目，媒体称为“污染”了非转基因菜籽油。其实，这一违规事件的核心在于“进口油”，而不是“转基因油”。
国储库收购菜籽油，不是纯粹的经济行为或者战略储备，而是“托市收购”，目的是“为保护农民利益，保证食用油市场供应和价格基本稳定，促进食用油产业持续健康发展”。因为进口菜籽油价格低，如果不通过政府补贴来“托市收购”，那么国产菜籽油将没有市场竞争力。既然其目的是为了保护农民和国产菜籽油产业，这种收购自然也就只针对国产菜籽油。
也就是说，即使是进口了非转基因菜籽油，收购入库也是违法的。而中国目前尚未批准转基因油菜的种植，所以也就没有“国产转基因菜籽油”。转基因与非转基因，进口与国产，在这里只是碰巧重合了而已。
因为进口的菜籽油是转基因的，用它冒充国产菜籽油进入国储，也必然不会标注转基因身份。其实，油中几乎没有蛋白成分，所以转基因与非转基因并没有区别。但是，中国法规要求转基因油也必须进行标注——这跟欧盟的要求相同，而美国和日本就不要求标注。收购转基因油进入国储，也同时违反了标注要求。
所以，这一违法行为在性质上还是相当严重的。中储粮能够自查自纠、自曝家丑，应该受到肯定。
需要强调的是，进口菜籽油虽然价格比国产非转基因菜籽油低，并不意外着它有什么不好。中国批准了几个转基因油菜籽的进口，转基因菜籽油在中国是完全合法的。
一般而言，进口的菜籽油是“芥花籽油（Canola oil）”，又被称为“双低菜籽油”。所谓的“双低”是指芥酸和硫代葡萄糖甙含量低。这两种成分对于健康不利，所以在营养上，它更加优越。在北美，传统菜籽油几乎已经被芥花籽油所取代。
这种改良的油菜起源于加拿大，其“双低”特性并不是从转基因技术获得，而是通过传统育种手段所得到。转基因品种是在其基础上转入了其他基因，一般是为了抗除草剂。
中国通常所说的菜籽油是未经改良的传统菜籽油，含有较多的芥酸和硫代葡萄糖甙。传统菜籽油因此具有特殊的气味，而有的人把它当作特殊的香味来喜欢。需要知道的是，这种“特殊香味”是以不利健康为代价的。
中国的农业专家们也开发了一些双低油菜籽品种，并且在许多地方推广。目前种植的这些品种没有进行转基因操作。所以，有的媒体宣称用芥酸含量来判断“进口转基因菜籽油”和“国产非转基因菜籽油”，是完全错误的。
