盐焗鸡是久负盛名的客家菜肴，如今，盐焗鸡被制作成袋装熟食，在各大商超推广，并受到广大消费者喜欢。
近日，快消周刊记者走访市场，发现长沙各大品牌盐焗鸡都存在钠含量过高的情况。专家表示，现代人大多钠超标，吃多了可能会引发高血压等疾病。
市场
盐焗鸡钠含量过高
10月15日至17日，记者走访长沙华润万家、新一佳、联合一百、蔚然锦和等大小型超市，发现市场里各品牌盐焗鸡正在热销，但都存在钠含量过高的情况。
一包100克装的无穷盐焗鸡爪，营养成分表中显示，钠含量为2080mg/100g，营养素参考值为104%。一包65克的无穷盐焗鸡翅，其钠含量为1320mg/100g。销售人员告诉记者，无穷是目前长沙市场最畅销的盐焗鸡品牌，几乎每家超市都可以见其身影。
除了无穷盐焗鸡，南诺信、盐津铺子、振城、靖港古镇等品牌的盐焗鸡系列食品钠含量也不低。南诺信一包70克装的盐焗肥爪钠含量为2080mg/100g。盐津铺子一包50克装的盐焗鸡爪钠含量为1464mg/100g。振城盐焗鸡脚和靖港古镇盐焗土鸡爪的钠含量分别为1100mg/100g和1060mg/100g。
另外，无穷为迎合湖南口味推出的爱辣系列钠含量更高，远超其盐焗系列，一包50克装的无穷爱辣鸡爪钠含量为2530mg/100g，营养素参考值高达126%。
值得注意的是，无穷盐焗鸡与其它品牌相比，包装规格更大，消费者钠摄入量也可能更高。
调查
成人每天钠摄入量参考值为2000毫克
记者调查了解到，除了预包装食品的营养成分表中明确标示钠含量以外，营养素参考值也可以反映食品的钠含量是否过高。
中南大学湘雅医院营养科医师告诉记者，营养素参考值是食品标签上比较食物营养成分含量多少的参考标准。我国的营养素参考值为每人每天钠摄入量2000毫克，一般用百分号标明，表示每100克/毫升或每份食品所含的主要营养素占每日营养素参考值的百分比。
也就是说，一包100克装的无穷盐焗鸡爪，钠含量2080mg/100g，营养素参考值为104%，如果消费者吃下这一包鸡爪，钠的摄入已经超过全天的摄入标准了。
该营养科医师建议，消费者可以根据营养素参考值来选择适合自己的食品。
专家
钠含量过高易引发多种疾病
世界卫生组织建议，一般人群每日食盐量为6—8克。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克，一个成人每日摄入食盐量以3—6克为宜。
相关调查资料表明，我国目前每人每日食盐的摄入量均在8-10克左右，而爱吃咸菜的人，每日食盐的摄入量达到了15克以上，远远超过需要量的标准。
医学专家表示，若盐摄入量过高，就会加重肾和血管的负担，引起肾病加重和高血压病以及其他疾病。消费者在购买食品时，应多关注营养成分表中的钠含量，尽量选择低盐食品。
由于有很多食品只列出了钠的含量，1g钠相当于2.5g盐，消费者可以计算一下。
■三湘华声全媒体记者
何梦青
钠含量排名表：（长沙市面上各大品牌盐焗鸡钠含量按从高到低排列，情况如下）
品牌 产品 钠含量 营养素参考值
无穷 盐焗鸡爪 2080mg/100g 104%
南诺信 盐焗肥爪 2080mg/100g 104%
盐津铺子 盐焗鸡爪 1464mg/100g 73%
振城 盐焗鸡脚 1100mg/100g 55%
靖港古镇 盐焗鸡爪 1060mg/100g 53%
