近期菜篮子行情怪 “姜你军”回归 “牛魔王”发飙 “二师兄”掉价 叶菜放天量
姜你军重来，牛魔王发飙；二师兄掉价，叶菜放天量……进入秋季，广州菜篮子行情有点怪，记者走访广州部分市场调查发现：生姜价较去年涨5倍，牛肉创10年历史新高，导致川菜代表作籽姜牛肉丝摇身变成了“土豪菜”；蔬菜交易放天量，价格“跌跌不休”，猪肉价也较去年同期掉头回楼，对于秋冬季喜欢打边炉的市民来说，当下绝对是“该出手的时刻”。
天气转凉，吃牛肉是不少市民的选择。黄姨一家人都喜欢吃牛肉，但最近“牛魔王”发飙，让她有点担心荷包，“去年初最便宜牛肉还是每公斤50元以内，今年一下就贵了20多元，涨幅达到40%。”
牛魔王：持续一年发飙
这是个案还是全市牛肉价格如此呢？记者昨日先来到海珠区海晖市场调查，商家称，去年同期，牛肉价格确实50元，而后牛肉价格就“上楼梯”，几乎每个月涨一点。这个月国庆期间就涨了一轮，每公斤上涨2元。
市物价局最新发布的价格监控信息显示，全市牛肉本周零售均价为73.88元/公斤，环比连续上涨；而记者翻阅得知，一年之前的10月15日，牛肉零售均价为62元/公斤。如此在短短一年时间内，牛肉价格涨了11.88元/公斤。
“姜你军”：最贵10元/斤
如果说“牛魔王”是持续一年多的发飙，那么姜你军则是卷土重来。昨日在东川新街市，记者见到了正在选姜的市民黄小姐，她向记者抱怨生姜贵，“上周买姜才7元一斤，没几天就涨到9元。”
“不到10天时间，生姜价格每斤涨了2元左右。”东川新街市副经理徐健生分析称，此次生姜价格上涨，主要是因为产地减产的原因，另外，也和秋冬季节广州市场生姜需求增大有关。
广州师奶许女士告诉记者，做一煲5个人享用的萝卜焖牛腩，需要用到2斤牛腩、2斤半萝卜、半斤生姜、还有花椒、八角、蒜苗、柱侯酱等，今年成本是71元左右，而去年是60元左右，贵了11元。成本上涨都是牛腩和生姜价格上涨惹的“祸”。而川菜代表作籽姜牛肉丝，由于整个原材料上涨，俨然成了“土豪菜”的代名词。
记者还发现，由于牛肉大幅上涨，广州部分西餐厅的牛排价格则从今年年初开始悄然上调，有的升幅高达30%。
“二师兄”：近期多掉价
与牛魔王魔性十足不同，今年二师兄则掉身价了。记者昨日在海珠区海晖市场了解到，瘦肉为15元/斤，相比中秋国庆期间每斤17元的节日价已经少了不少。
广州市昨日发布的价格监控显示，上周生猪价格止跌企稳，出场均价17.8元/公斤，周环比持平；猪肉零售价格则保持相对稳定，瘦肉、上肉、排骨零售均价每公斤分别为32.75元、26.46元、44.14元。
而记者查阅去年10月15日的价格统计看见，猪肉瘦肉、上肉、排骨零售均价每公斤分别为34.68元、28.54元、44.11元，因此除了排骨基本持平外，瘦肉、上肉每公斤有近2元的跌幅。
水叶菜：
大量上市价格普跌
江南果菜批发市场的主管林业桃昨日告诉记者，近期广东天气适合蔬菜生长，本地菜天量上市，加上外省来穗蔬菜，让江南市场蔬菜交易放天量，达到8700吨，这比台风肆虐时的7200吨足足多了1500吨。
与之相应的是，广州除了生姜之外的其他蔬菜价格纷纷下跌。
在东川新街市，徐健生介绍说，这个礼拜开始，蔬菜价格纷纷下跌，水叶菜均价从5元/斤逐渐下跌至均价3元左右。如本地生菜、油麦菜、西洋菜售价都是3元/斤，甚至出现2.5元的叶菜，如菜梗细一些的本地菜心、小白菜等。另外，瓜豆类均价也从4.5元/斤跌至3.5元。
