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枸杞颜色鲜亮当心已“整容” 长期服用危害健康

时间:2013/10/15 14:22:41 来源:中国新闻网

中医认为常吃枸杞能“滋阴补阳”,枸杞也成了滋补调养的“良药”,很多人甚至把枸杞作为保健品每天熬粥、泡茶喝,导致其市场需求量不断增加。不过,日前央视曝出一些鲜红的枸杞是由超标的硫磺熏制而成,如果长期服用此类枸杞,不但起不到保健作用,反而会危害健康。

北京理化分析测试中心主任刘清珺介绍,一些商户用硫磺熏蒸枸杞主要是为了颜色好看,品相好,卖出好价格。同时硫磺熏蒸过程中会释放二氧化硫,其发挥着漂白、防虫、防霉、延长保质期的作用。“枸杞的鲜红颜色经过一段时间就要氧化,就可能变黑变暗,而用硫磺熏蒸后,枸杞如同化妆一般,重新鲜红。”

业内人士还透露,硫磺熏蒸并不是枸杞的专利。传统山药、党参、当归、黄芪等根茎类中药材,保存上为了杀虫卵会用硫磺熏蒸,以防长虫、发霉。除了中药材外,一些笋干等农产品干货,也会用硫磺熏蒸防霉。同时在一些加工食品中,二氧化硫及亚硫酸盐类物质作为食品添加剂发挥着漂白剂、防腐剂还有抗氧化剂的功能,如用于腐竹的漂白、葡萄酒的酿造工艺、果脯和果干的加工等。



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