据报道，最新统计显示：全国牛肉平均价格每公斤超过60元，比去年上涨了近三成。市场预计：随着冬季来临，牛肉价格有望进一步走高。
在北京新发地农产品批发市场，当问到牛肉价格时，商户说得最多的是价格又涨了。
商户：去年是17块钱左右，今年这个时候都23元了。
新发地市场统计部负责人刘通介绍说，他们一直把牛前腱价格的变动，作为衡量牛肉价格涨跌的重要标准。
刘通：牛前腱今年此时价格是25.5元一市斤，去年这时的价格是20元。25元一市斤，前年这个时候是16.5元一市斤，牛前腱上涨幅度是比较大的，和肉牛涨幅一致。
不仅仅是北京，全国各地牛肉价格上涨明显。南京牛肉价格3年来涨幅接近80%；在广州，1公斤鲜牛肉卖到了74元，创下当地市场10年来最高价。市场普遍认为：牛肉供应量不足，而市场需求却逐年增加，是推高价格上涨的主要原因。山东某大型肉牛养殖户郑孝国解释说，肉牛生长周期长，养殖成本高，制约了产业发展。
郑孝国：100头母牛一年能繁殖70头牛，然后他需要28个月才能屠宰，也就是说3、4年的时间才能繁育宰杀一头牛。
业内人士预测，随着天气逐渐转冷，牛肉价格有望进一步上涨。
