据联合国粮食及农业组织(粮农组织)今天公布的一项最新研究，通过更广泛地采用现有最佳规范和技术，畜牧部门温室气体的减排可高达30%。
这份题为《通过畜牧业解决气候变化问题：排放与减排机遇全球评估》的报告是迄今为止就畜牧业对全球变暖的作用以及该部门帮助解决这一问题的潜力所开展的最为全面的评价。
总体上，与畜牧业供应链相关的温室气体年排放量总计71亿吨二氧化碳当量(CO2-eq)，或占人类造成的温室气体总排放量的14.5%。
主要排放源是：饲料生产和加工(占总排放量的45%)、奶牛在消化过程中产出的温室气体(39%)和粪肥腐解(10%)。剩余部分来自动物产品的加工和运输。
为了获得这些估算数据，粮农组织详尽分析了不同畜牧供应链多个阶段的温室气体排放，包括动物饲料的生产和运输、农场的能源使用、动物消化和粪肥腐解过程中的排放，以及屠宰后动物产品的运输、冷藏和包装等。
减排潜力巨大
经过深入探究排放源和排放方式，该报告显示，畜牧生产者有望实现大规模减排。
通过在饲喂、卫生和畜牧及粪便管理等方面推广使用现有最佳规范和技术以及诸如沼气发电机和节能设备等目前尚未充分利用的技术，提高效率，减少能源浪费，全球畜牧部门的温室气体减排可高达30%。
粮农组织的报告指出，在畜牧业生产系统内，资源利用效率与温室气体排放强度有着非常紧密的联系。实现减排的潜力在于使所有畜牧生产者做出改变，采用大多数高效经营者已采用的做法。
"这些新的调查结果表明，提高该部门环境绩效的潜力巨大，而且确实有实现这种潜力的可能，"粮农组织农业及消费者保护部助理总干事王韧说。"通过改进生产方式，而非改变生产系统，即可实现效率的提高。但我们需要有政治意愿、更有效的政策和最重要的，联合行动。"
他补充说，在几乎所有发展中国家，对畜产品的需求持续强劲增长，因此"该部门必须马上行动起来，实现减排目标，从而帮助抵消畜牧生产未来发展所产生的总体排放量增长。"
粮农组织建议采纳的许多提高效率和减少温室气体排放的行动也将促进生产-为人们提供更多的食品和更高的收入，有利于粮食安全和减少贫困。
目前，畜牧养殖业为数亿人提供生计支持，并且是许多长期遭受饥饿和营养不良的地区获得蛋白质的一个日益重要的来源。
整体潜力
粮农组织的报告认为，在所有物种、系统和地区均可实现大幅减排，其中减排潜力最大的是南亚、拉丁美洲和非洲生产率较低的反刍家畜系统(定义)。
然而，在发达国家，虽然排放强度相对较低但因整体生产规模大而导致排放量高，即使小幅降低排放强度，累加起来亦可产生巨大效益。这方面的例子包括欧洲和北美的奶牛养殖，以及东亚的肉猪养殖。
养牛业占畜牧部门温室气体排放总量的65%，但是其减排潜力也最大。
做出改变
畜牧生产是一个多样化和跨越全球的活动，而各国畜牧业的发展水平差异巨大提高畜牧生产部门效率和减少温室气体排放将需要一整套政策、鼓励机制和实地工作，粮农组织说。
应当注重实践创新，并辅以知识转让、财政奖励、规章制度和认识提高。特别需要采纳更适宜的政策，促进已经为少数生产者使用的有效操作规范和技术的转让及利用，并鼓励制订新的解决方案。
使用"生命周期"方法可以帮助决策者发现畜牧业供应链上的排放热点，确定明显的减排机会，并促进采取适应具体情况的行动。
鉴于操作规范的改变会涉及某些风险，而且需要前期投资，因此，财政鼓励措施也很关键。
发展中国家具有很大的减排潜力。若要确保发展中国家的参与，不仅应当注重减排目标，而且还应当制订具体目标。为畜牧部门规划"适合本国的减排行动"有助于将这些目标纳入国家行动。
应当在国际一级开展工作，确保在联合国气候变化框架公约内外所作的减排承诺得到加强，为畜牧部门减排提供更有力的激励措施，并确保各经济部门的工作协调一致。
将畜牧部门转入另一个轨道的任何努力都需要采用一种基础广泛和兼容并蓄的合作方式。"只有在私营和公共部门、民间社会、科研和学术界、国际组织等所有利益相关方的参与下，我们才能够落实针对畜牧业多样性和复杂性的各种解决方案，"王先生说。
为此，粮农组织与公共和私营部门、生产，科研和学术单位、民间社会、非政府组织和政府间组织合作，制定支持畜牧业可持续发展的。
目前，该议程确定了三个优先重点领域，通过改善生产方式来获取显著成效：促进更高效的做法，改善草原管理，以及改进粪便管理。
