最近几天，临安山核桃陆续上市，与此同时，香榧采摘也正进入尾声。去年香榧经历了一波“过山车”行情，最高时卖到300元以上，春节前最低回落到了100元左右，春节后又一度回升到200元上下。那么，今年香榧、山核桃的行情又是如何呢？
空瘪子多 颗粒偏小
山核桃价格总算稳住了
杭州新东林绿色食品有限公司以前一直以做精品山核桃为主，公司负责人余鑫辉告诉记者，去年他们礼品销售（团购）占比在60%以上，今年估计会大幅下降，占比30%左右，其它主要靠超市销售和专卖店零售。
高温干旱不但严重影响山核桃产量，也大大影响了其质量。“今年收购上来的山核桃统籽，980斤里只有70斤颗粒直径在2.05厘米以上，不到10%。”为了保证加工出来的山核桃的品质，今年新东林减少了山核桃干果（包括手剥山核桃）的加工量。“今年山核桃干果产量会减少一半；颗粒小的山核桃全部加工成山核桃仁，这一块将占到全部产量的一半。”余鑫辉说。
目前新东林的手剥山核桃，零售价为250克48元，相当于96元一斤；炒制山核桃（颗粒直径2.1厘米以上）中，精品山核桃卖100元一斤，普通山核桃卖80元到90元一斤，均与去年零售价差不多。精品山核桃仁卖240元一斤，普通山核桃仁卖180元一斤。
临安汪记山核桃负责人汪亮华告诉记者，今年他们山核桃的价格不涨，同时要保证产品质量。最高档的山核桃礼盒卖350元，实惠装卖200元左右，简包装的山核桃在100元到200元之间。“高档礼盒销量肯定下降，所以我们主攻百姓消费。”汪亮华说。
“今年山核桃收购价与去年差不多，但由于高温干旱影响，空瘪子多，颗粒偏小，损耗率高，加工成本涨了两成左右。”汪亮华说，“去年每100斤山核桃里，直径2.15厘米以上的特大颗粒有15到20斤，今年一斤都不到；直径2厘米的以前占比60%左右，现在只有20%。”这些直径小于2厘米的山核桃，如果加工成干果卖相差，所以只能加工成山核桃仁，零售价在160元左右一斤。
香榧价格每斤跌到100元
不到去年同期价格的一半
今年60多岁的骆熙丁是诸暨市赵家镇钟家岭村香榧种植示范户， 采摘下来的5000多斤香榧青果，到现在已有3000多斤被加工企业收购。“收购价15元左右一斤，去年这时候价格是40元一斤。”骆熙丁说。尽管收购价与去年同比大跌，但村里其他村民的青果销售情况并不好，来采购的人比往年少了许多。
浙江康大科技股份有限公司是我省香榧加工行业的龙头企业之一，公司董事长李云康告诉记者，公司自己有2万亩的香榧生产基地，但目前年产量只有2万多斤青果，所以大部分要从诸暨、嵊州这些香榧主产地采购。李云康估计，今年普通香榧干果的零售价估计在80元到90元一斤，这一价格已跟品牌山核桃的零售价平起平坐了；像他们品牌香榧，零售价估计也就120元到150元一斤，与去年动辄200多元、300元一斤的价格相比跌了一半。“去年我们的极品香榧，都是从树龄500年以上的老树上采摘，售价达到300元以上。”
“香榧消费以前主要靠礼品消费。政府限制‘三公’消费对香榧的价格、销售都会有蛮大影响。”李云康介绍说。不过，浙江康大从去年开始就进行香榧的深加工，开发的香榧油、香榧酒、香榧饼干满足了不同的市场需求。“香榧酒我们是按茅台的质量标准来做的，但价格实惠，像大众的香榧酒只要128元一瓶，15年陈的香榧酒218元一瓶；香榧油去年要1200元500毫升，今年成本下降，售价估计800元左右500毫升，还是有一定市场的。”
