“猪肉+调味品” 摇身一变成了“牛肉”

价值3000多万的假牛肉就这样销往全国各地

我省昨发布食品安全“强网清源”行动情况

“猪肉+调味品”，摇身一变成了“牛肉”，价值3000多万的假牛肉就这样销往全国各地。昨天，浙江省人民政府新闻办举办了食品安全“强网清源”集中行动新闻发布会，通报了行动中查获的重大食品违法案件。

据介绍，近五年，全省共查处各类食品领域违法行为6.7万起，取缔无证无照3.2万家，吊销证照322家，罚没款1.3亿。

“强网清源”集中行动是又一次全省性的食品安全专项整治活动，从9月1日开始至10月8日结束。通过整治，保障中秋、国庆两节食品安全，推动食品安全长效机制建设。

本次行动突出四项整治内容：一是整治非法添加和滥用食品添加剂。以米面、蔬菜、乳制品、水产品等大宗消费食品和月饼等季节性食品生产经营单位为重点对象。二是整治将回收食品作为食品生产原料行为。以月饼、卤味等生产经营企业、小作坊为重点对象。三是整治生产经营有毒有害肉及肉制品。以熟肉卤味等肉制品生产经营使用单位为重点对象，重点排查整治“注水肉”、使用病死、毒死、来源不明及未经检疫的禽畜肉加工肉制品等行为。四是整治废弃油脂回流餐桌。重点排查整治从事“地沟油”粗炼加工、存贮转运的黑窝点。

截至9月24日，“强网清源”行动共检查食品生产经营单位27万家次，排查各类食品安全隐患4119个，开展突出问题整治299个。移送公安部门食品安全犯罪案件29起。其中温州瑞安破获特大制假牛肉案，涉案金额达3000余万元。

【记者提问】

1问：近期社会对转基因食品非常关注，我们应该怎样看待转基因食品的安全问题？

省农业厅副厅长刘嫔珺：从世界范围来看，对转基因食品安全的研究有40年历史。从1994年转基因番茄在美国上市，食用转基因农产品已有近19年历史，1996年转基因大豆、玉米和油菜大规模生产应用，已有17年历史。这个过程中，转基因食品安全性问题一直受到各国政府、各级组织和消费者的高度关注。

目前，我国批准了转基因生产应用安全证书并在有效期内的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜。我国已经进行商业化种植的转基因作物只有棉花和番木瓜，转基因水稻和转基因玉米尚未完成种子法规定的审批，没有商业化种植。我国批准进口用作加工原料的转基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。

2问：能否详细介绍一下瑞安破获的特大制假牛肉案？

省公安厅治安总队副总队长丁仕辉：这个案子，我们是今年3月份获取案件线索的。犯罪嫌疑人从广东购进猪肉，在瑞安当地进行粗加工，然后再运到广东做进一步深加工。制假原料都是猪肉，用调味品来做成假牛肉，包装成果粒装袋装食品，销往全国。

在肉制品方面，我们也发现了一些问题，如注水肉、瘦肉精、病死猪等，嘉兴破获一起牛肉注水案件。在“地沟油”方面，桐乡市侦破一起用劣质油生产某品牌食品油的案件，端掉了11个生产窝点；海宁市侦破一起利用废弃物做原料生产“地沟油”的案件。

今年食品领域犯罪行为主要有三个罪名：生产销售伪劣产品，生产销售不符合安全标准的食品，生产销售有毒有害食品。1—8月，共抓获犯罪嫌疑人1136名，公安部督办的大案要案明显提升，今年已有28起，去年同期是11起。

问：“强网清源”取得显著成效，如何保持这些成果并建立长效机制？

省食安办专职副主任卢永福：食品安全总体形势是好的，但这并不等于没问题，也存在一些隐患。集中打击是手段，关键还要建立长效机制。首先要加强监管，完善突出问题的治理机制，加大案件查处力度，做好行政执法与司法之间的对接。二要积极回应社会关切，老百姓比较关心的问题，要作为专题进行剖析、调查，做出回应。三是要加强正面的宣传，向老百姓普及食品科普知识。记者 余敏