打开电视,会随时看到有关喝果汁健康的广告。但现实生活中是否存在如广告所宣传的那样健康的果汁和果汁饮料,一直没有权威的说法。
事实上,本报记者调查了解,由于工业化生产果汁和果汁饮料,果汁及果汁饮料生产所使用的水果原料并不是最好的,有的企业使用的多是相对差的水果加工果汁及饮料。
相较于果汁生产商所玩的喝果汁“健康”概念,营养专家给出的答案则是比较谨慎。营养专家、农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示:纯果汁及果汁饮料不赞成多喝,因为纯果汁本身糖分高,果汁饮料里面还要添加糖,如果要喝,建议喝纯果汁而不是果汁饮料,即使是纯果汁每天也不能超过一杯。而且营养专家都表示,过多饮用果汁有促进糖尿病、痛风等疾病的发展,喝果汁不如吃水果。
目前,通过国家标准的《饮料通用分析方法》,我国只能对橙、柑、橘浓缩汁和果汁以及饮料,根据其果汁中可溶性固形物和6种组分实测值经计算后求得样品中的果汁含量,对其他类别果汁的含量则并没有可测定的标准。这意味着,产品中果汁含量是否标实相符,很多时候并没有办法核实。
这就给一些果汁企业在生产过程中造成可乘之机,标注在多种果汁饮料背后的果汁含量数据,对于一些果汁企业来说很可能就仅仅是一个数字而已。标准的缺失,果汁含量的数据沦为摆设,有行业人士疾呼希望尽早结束这种没有约束的境况。