天健网消息（记者 金东淑）据了解，目前超市货架上琳琅满目的食品过期后去向非常混乱，大部分商场和超市通过协议退货的形式，把过期或者临近过期的食品退还给生产企业，之后怎么处置就不为公众所知。食品保质期“失真”问题，正成为食品安全最突出的隐患之一。市政协委员讷建宏、王红等建议加强对过期食品去向监管，培育专业的过期食品处理企业。
过期食品大多退还厂家
一位超市负责人坦言，目前食品流通领域比较通行的“行规”，是商家对包装食品剩余1/3保质期的拒收，剩余2/3保质期的食品，被纳入促销对象。而最终过期的商品，商家往往会退还厂家，损失都由厂家承担。这种不合理的分配体制，为厂家伪造食品保质期提供了可能。
发展专业的过期食品处理企业
王红表示，《食品安全法》虽然规定禁止经营超过保质期的食品，并且要及时清理，但怎么进行清理，由谁清理，怎样监督其清理情况，法律并没有明确，这让一些不法之徒钻了空子，导致很多过期食品仍然活跃在市面上，甚至有的不法生产者将过期产品更换日期或者“回炉”再加工后重新投入市场，给人们的身体健康带来了极大的威胁。
王红建议，食品超过保质期要立即下架，停止销售，不能回收利用的应就地销毁，不得退回供货商或生产者。设立专门的监管部门或者指定现有的某个部门实行统一监管。王红认为，目前政府的监管实行多部门分散管理体制，容易导致监管人员权责不明，怠于履行监管职责，从而在出现食品安全问题时互相推诿，不利于及时有效的处理纠纷。实行统一监管之后能够明确权责，加强监督部门的监管力度，从而规范市场。
王红建议建立过期食品去向公开制度；对过期食品进行分类，可以再利用的经过有效加工处理后重新投入市场，不可以再利用的通过专业处理进行销毁。发展专业的过期食品处理企业。
讷建宏建议建立官方微博网站，定期发布我市食品经营者经营食品的种类、数量、价格、期限等与食品安全相关的信息情况，让老百姓在购买食品时，能有的放矢，确保食品安全；政府相关部门要尽快完善食品安全标准体系建设，对流通于我市食品市场的各类食品都要建立相应的食品安全评判标准。
在超市设“过期食品周转箱”
市工商局在答复中称，市工商局在调查中发现，过期食品“改造”的问题大部分出现在生产加工环节，此环节监管属于技术监督部门负责，依据《食品安全法》，工商部门负责流通环节食品安全监管（不含初级农产品）。依据本部门职责，将采取措施，防止过期食品“不过期”的问题发生。
市工商局在答复中称，我国食品标签通用标准已使用多年，有些地方已明显滞后于行业发展。措施上，一方面应采用许可制度规范食品打码机、涂抹药剂的生产；另一方面对食品包装印刷技术和内容提出更高要求，从源头遏制“日期游戏”。
市工商局在对食品经营者监管过程中，要求大中型超市过期食品在第一时间立即下架，并有专门存放过期食品的空间；对小型超市、食杂店，逐步推广“过期食品周转箱”做法，要求设在店内的醒目位置，存放与供应商周转下架的过期等问题食品。
我市已建立食品安全日常监管管理信息通报制
工商部门现已建立了食品安全日常监管管理信息通报制度，即由市局新闻中心定期通过媒体，统一对外发布本系统内食品安全日常监督管理信息。食品质量抽检结果等食品安全重要信息，工商部门依据《食品安全法》及相关规定，将食品安全信息上报市食安委，由市政府统一对外发布。2012年，大连市工商局完成省局指定对婴幼儿配方乳粉、白酒、蜂蜜、膨化果冻食品等4个品种、80个批次抽样检验，合格率96.25%。完成市局计划对葡萄酒、干海产品、酱腌菜、蜜饯、辣椒制品等5个品种、116个批次的抽样监测，合格率89.66%。同时进一步加大查处食品违法力度。截止2012年底，大连市工商局全系统共立案455起，罚没款330万元，查扣不合格食品13686公斤，受理消费者投诉46起，为消费者挽回损失7万余元。
应参照国际经验标注“最佳口味期”
如何处理过期食品？市工商局表示，可借鉴国外做法，引入“第三方机制”。扶持“第三方”企业将过期食品制成饲料、肥料，或者发酵产生甲烷，作为工业能源，这样可使约七成过期食品得到回收利用。监管部门应参照国际经验，要求国内食品包装标注“销售截止日期”，给消费者购买后食用、储存留有余地；标注“最佳口味期”，明确食品味道或者质量的最佳时间；标明“食用期”，指明食物最后食用日期；印刷“封箱包装日期”，以便于出现问题时追究。
