今年中秋节，南宁市部分高档酒店的生意受到影响，开始寻求转型以留住食客；不少中小型酒店消费火爆，在价格和菜品上走起了平价路线。
记者走访了几家高档酒店，发现就餐人数不多。一部分酒店酒店并未特意推出中秋宴，前来就餐的食客多以自行点菜为主，菜价也与平时持平，并未上涨。一部分酒店以承接婚宴、家宴为主，还有一些同学聚会等，点的菜多是一些口感好、价格实惠的家常菜。
“节俭”风潮让高档酒店受到压力，但对于中小型酒店及一些平价连锁餐饮企业而言，却迎来了生意上的“春天”。在成本上升的前提下，售价与往年相比持平，预订者众多。
新的市场形势下，迫使餐饮企业对整个行业前景有了跟以前不同的思考与定位。不少餐饮企业为了聚人气推出团购餐，带来了连锁效应。
随着社会经济发展，老百姓生活水平日益提高，外出游玩、就餐的意愿及消费能力都大大增强，大众化餐饮是大势所趋。大多数餐饮企业应该以这部分顾客为服务主体，在物价、人力成本上升的同时，打造自身特色，做好营销拓展规划。
