半岛都市报讯 几天前，市民黄先生在李村大集一流动摊位给怀孕的妻子购买了三斤鲜枣，妻子吃了两个连称这枣甜的发苦。后经果品批发市场的商贩鉴定，黄先生购买的是浸泡过糖精钠的“糖精枣”，这种枣特点是红绿色分界明显 、表面发粘、枣皮比枣肉甜、易腐烂。按照商贩的指导，记者用糖精水浸泡了几个青枣，一小时后即变红。据商贩介绍，前几年这种糖精枣在市场上相当普遍，但最近几年已经比较少了。食品专家称，过量食用糖精会对肝脏和神经系统造成损害。
■疑惑
流动摊买回枣，孕妇吃了直喊苦
“这枣绝对有问题，仔细尝尝甜的发苦。”前几天，家住金水路的黄先生路过李村大集时 ，见一个流动摊位的鲜枣红润诱人，“我老婆怀孕了，她原来就挺爱吃枣的，最近更馋了，正好买点回家给她解解馋 ，再说这枣还有补血功能。”黄先生花30元买了3斤枣。回家还没来得及洗 ，馋嘴的妻子就拿起两个用手蹭了蹭吃 ，结果刚嚼了两口，妻子就皱起了眉头。“她说这枣太甜了，甜的都有些发苦了。”黄先生赶忙也尝了一个，果如妻子所言，刚入口时就能尝出甜味，仔细一品这甜味后面带着一点苦头。
黄先生抓了一把仔细冲洗了几遍，再一尝这甜味已经淡了很多，但枣子的两头还是感觉比里面的枣肉要甜。“咱个大老爷们倒是不要紧，关键是孕妇可不敢乱吃。”担心枣有问题的黄先生把枣封好放到一边没敢再吃。
20日下午，记者见到了黄先生购买的枣，袋子里的枣已经有明显的发蔫发酵的迹象，有些枣子已经开始变软腐烂。记者尝了一个还算脆生的红枣，果然比一般枣子要甜，而且这种甜劲比较浅，品一品还有一丝苦涩。
■鉴定
红绿分界明显皮甜，系“糖精枣”
为了弄清楚这枣子究竟有没有问题，记者带着这些枣来到河西果品批发市场，从事鲜枣批发生意的商贩李师傅打眼一看，脱口而出称这是“糖精枣”，也就是用糖精处理过的枣子。
李师傅解释道，首先从外观上来看，这些枣子红绿界限明显，而且这边界恰好都在一个平面上，这一看就是浸泡处理过的。再用手摸摸这枣子，能明显感觉到表皮外有黏黏的感觉，而正常的鲜枣表面都是光滑透亮。最后再用舌头舔一下枣皮，会感到不正常的甜味，如果用水仔细清洗，这甜味会随之减弱或者消失。“这就是用糖精水处理的枣，既能让枣看起来更红更诱人，又能增加甜味卖个好的价钱，但其实这些枣子都不是很成熟，或者压根没长好。”李师傅说。
据李师傅透露，这种糖精钠泡枣的做法其实很早之前就有了。“一般市民买枣就看两样，看着红、尝着甜，用糖精钠一泡这两条都可以满足。”李师傅说，由于糖精钠并不像农药杀虫剂一样毒性那么大，少量摄入并不会造成太大危害，所以很多枣农枣贩都这么干过。不过随着这两年市场管理越来越严格，加上老百姓的辨别能力也普遍提高，除了一些走街串巷的游商浮贩，很少有正规摊位卖这种糖精枣。“为了多挣两个钱可能把买卖就砸了，这样太不值当了。”李师傅说。
记者随后在镇江路农贸市场、伊春路农贸市场上看到，甘甜可口的冬枣已陆续上市，售价从八九元一斤到十二三元一斤不等。这些枣子多数都是已经过半泛红，对照李师傅介绍的辨别方法，记者连逛6个摊位均未发现黄先生购买的那种枣子。
