餐饮过程中会剩下大量的油脂，有人因此怀疑有不法经营者，将这种"口水油"回收后，重新用于食品加工，慈溪市人民法院近日判决的一起食品犯罪案证明，人们的这种担心并非是猜测。
慈溪市的郑某是火锅店经营者，郭某是火锅店厨师。为降低经营成本，2012年6月，郭某在郑某的指使下，将经营中产生的餐饮废油予以回收，经过简单提炼后，用于加工火锅底料的"红油"，并用这种"红油"烧制食物，供顾客食用。该行为一直持续至今年春节后被群众举报时。
慈溪检察机关以郑某、郭某在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料并予以销售，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪，向当地法院提起公诉，要求追究两人的刑事责任。
本案审理时，被告人郑某辩解称，他回收的是"口水油"，而非一般的"地沟油"，两者是有区别的，因此，危害性不大。
近日，慈溪市人民法院审理后认定郑某、郭某的行为均已构成生产、销售有毒、有害食品罪，根据两人在犯罪行为中所起作用和获取利益的不同，判处郑某有期徒刑3年6个月，处罚金人民币20万元；判处郭某有期徒刑1年，处罚金人民币2000元。
慈溪法院刑事庭法官表示，顾客吃剩的食物中的油脂，无论其名称是什么、以何种方法回收，都属于不可再食用的有毒、有害物品，也就是说，"口水油"与"地沟油"并无实质区别，将它们重新用于食品加工，烧制食物销售，都属于生产、销售有毒、有害食品行为，应按照相关罪名处罚。食品犯罪具有严重的社会危害性，必须实行零容忍，应在具体的审判中体现依法从严惩处的刑事政策精神。
