中秋、国庆双节临近，食用油销量大增。但记者采访发现，占据市场相当份额的食用植物调和油长期以来缺乏国家标准，导致市场上调和油鱼龙混杂，名称标识“迷人眼”，配料比例成各商家“最高机密”，一些无良商家甚至以次充好，欺骗和坑害消费者，让调和油消费不明不白。
花生调和油里有多少花生油？
中秋节前夕，在济南玉函路一家大型超市，琳琅满目的花生油、玉米油等食用油占据了四五个货架，其中有不少油品标着“食用调和油”，5升装价格从40多元到150元不等。
记者随机询问了几位顾客，大多数人对于调和油了解并不多，认为其“营养比较均衡”。记者在一桶5升装的某品牌花生调和油的桶身标识上看到，其配料依次是：大豆油、玉米油、菜子油、花生油、芝麻油，花生油位列倒数第二。
按照食品国家标准《预包装食品标签通则》的要求，食品中“各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列”。
显然，这款花生调和油中含量最高的应该是大豆油，其次是玉米油和菜子油，花生油排在第四位，可这款调和油却命名为“花生调和油”。
记者调查发现，市场上多数食用调和油都是以较为廉价的大豆油或菜子油为基础油，加上少量花生油、坚果油等较贵油种，而命名时却突出较贵的单一油品，例如花生调和油、橄榄调和油等，造成其“名贵”假象。
“这种现象存在多年，什么油贵就标什么，什么油便宜调和油里面含量就多。”一名不愿意透露姓名的业内人士告诉记者。
调和油配比是“最高机密”？
记者联系了几家粮油厂商，询问调和油配比情况，他们大多都以“企业机密”或“不清楚”为由婉言拒绝。
“关于调和油配比，国家没有标准。行业只是规定两种以上的油混合到一起，但是对于比例没有要求。企业配比涉及机密，哪个企业也不会公开。”其中一家企业的工作人员告诉记者。
山东农科院农产品所粮油加工研究室主任徐同成表示，企业生产花生油成本高，价格自然高。而调和油成本低，行业内的部分企业和消费者都呼吁出台调和油国家标准。
业内人士曾透露，100元的大豆油，除去生产、包装和销售成本，只能赚3元钱。而100元的以大豆为基础油的调和油，盈利可以达到6元。所以，粮油企业对调和油市场“趋之若鹜”。
食用调和油标准缺失让人忧
“没有国家标准，低价的大豆油和菜子油成‘主流’，甚至棉籽油、棕榈油也加入到调和油中。”一位不愿意透露姓名的业内人士告诉记者。
专家表示，国内市场上，食用调和油市场存在的问题早已引起相关部门关注，业内也组织过数次研讨会。
“由于企业的既得利益难以协调，再加上成品调和油检测有难度，标准讨论了多次都通不过。”徐同成说。
专家建议，目前急需建立调和油规范，添加比例标识，让消费者明确了解调和油中各种油的含量，或者严格规定其命名标准，例如命名为“花生调和油”，其中花生油的比例至少占20%。
早在2005年，食用调和油国家标准的编制就被提上日程，2008年《食用植物调和油》国家标准征求意见稿完成，并提交全国粮油标准化技术委员会审定。去年8月，中国粮油学会一位负责人表示，食用植物调和油国家标准有望于当年底或今年上半年出台。然而，标准却并未如期出台。
全国粮油标准化技术委员会副主任何东平表示，食用调和油国家标准久久不能出台，很大程度上是因为缺乏有效准确的检测方法。
也有专家表示，从生物化学的角度说，植物油混合一起后，确实很难检验，所以企业要从原料购入时就向社会公布透明化。“检测很难，那就在原料油上下工夫，粮油企业应定期公布其原料购入数量，也许是一个折中的办法。”东方艾格农业分析师马文峰说。
