鸡蛋的营养价值很高，一直是马大嫂“菜篮子”里的必需品。可最近不少消费者发现，鸡蛋价格悄悄“上爬”。除此以外，烹饪里不可少的生姜价格自6月之后有所抬头，全国迎来了新一轮的“姜你军”涨价潮，与6月10日相比，9月10日，生姜全国日均价上涨超五成。
价格“蹭蹭”上爬的还有生姜。
据新华社9月10日全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，6月中旬以来全国生姜价格持续快速上涨。与6月10日相比，9月10日，生姜全国日均价上涨超五成。分地区看，31个省区市生姜价格均上涨，其中北京、天津、河北、山西、山东、河南的涨幅较大，在70%到100%之间。
昨天，生姜在杭州东山农贸市场、松木场农贸市场等市场最高卖到了6元一斤，和睦农贸市场卖得比较低，也要5元一斤，物价部门监测杭州市区10家农贸市场生姜的均价是5.62元一斤，和上周同期均价持平。记者在屏风街菜市场看到，生姜的价格多在5.5到8元一斤左右，个别摊位的生姜售价更是飙到9元一斤。
经营业户何兰说：“最近生姜的价格还是比较稳定的，保持在每斤6元的高价位上，但要在两个多月前，只要4块多一斤。”
业内人士认为，此前受毒生姜事件影响，部分农民不愿种植生姜，全国生姜种植面积萎缩。此外，由于今夏一些地区持续高温，部分产区遭受旱情导致生姜减产，加上夏季（7到9月）是生姜消费旺季，多种因素结合，造成生姜在6月下旬以后大幅涨价。“今年生姜产量较去年少，当前生姜的这个价格短期内很难下跌，继续上涨的可能性也很大。在业界，生姜价格有‘贵三年、贱三年’的说法，今年或是姜价上涨的周期。”
生姜：均价较6月同期上涨5成
鸡蛋：近期价格“爬楼梯”
8月以来，杭州的鸡蛋养殖收购及批发（配送）价格出现涨势，9月起价格迅速上升，累计涨幅较大并于近期创出历史新高。
记者了解到，建德市9月10日普通鸡蛋收购价为5元/斤，较上周同期上涨8.7%，较上月同期上涨了23.4%。另据监测，杭州江干区燕燕禽蛋配送中心9月12日普通鸡蛋批发（配送）价格达到5.4元/斤，较上周同期的5元/斤上涨8%，较上月同期的4.9元/斤上涨10.2%。
“昨天普通鸡蛋的批发价在5.4到5.5元/斤，这个价格创历史最高价位。”杭州禽蛋行业协会会长钱明伙不禁感叹，“不仅是杭州本地鸡蛋涨价，全国各地鸡蛋的情况也差不多。昨天东北产的鸡蛋收购价是4.6元/斤左右，比历史最高价高出2毛钱。”
“今夏我市持续高温天气致使蛋鸡产蛋率明显下滑，加上之前禽流感期间行情低迷导致本地养殖户补栏量大幅减少，所以目前本地鸡蛋供应趋紧。另外，杭州市场上的鸡蛋中有10%到15%来自东北三省，60%来自江苏省。8月份南方不少地方罕见的高温天气，大大减少蛋鸡的胃口，使其对饲料的需求下降，蛋鸡成活率下降。同时东北的养鸡场因为受到洪灾影响损失较大，产量明显下降，多种因素结合使得今年鸡蛋的供应量比往年同期明显下降。”钱明伙分析，“近期随着大专院校、中小学开学，鸡蛋的需求量则不断扩大。目前杭州市场一天的鸡蛋需求量在420到450吨之间，比8月下旬350到380吨的需求量增加了两成左右。”
“需求量大幅增加，而市场上因为鸡蛋产量减少而供应不足，自然推涨了蛋价，屡创新高。”钱明伙表示。
根据9月12日对杭州市区10家农贸市场价格监测数据显示，普通鸡蛋零售均价为5.28元/斤，较上周同期的5.05元/斤上涨0.23元，涨幅为4.55%，较上月同期的4.91元/斤上涨0.37元，涨幅为7.53%。
后期市场价格稳中看涨
昨日，记者来到屏风街菜市场，发现鲜鸡蛋卖到5到6元一斤，鸭蛋卖8元一斤。“菜价涨，蛋价也跟风涨，如今菜、蛋价格差不多，真是吃蔬菜、鸡蛋，不如吃猪肉。”家住孩儿巷的市民黄女士调侃道，“前几天鸡蛋卖5.8元一斤，今天又涨了2毛。”经营业户周娜连忙解释：“今天从勾庄进的价格是5.4元一斤，比上周又贵了，售价自然也高了。”
近江水产农副产品综合批发市场里，批发经营户赵先生认为，尽管有多种因素推动鸡蛋价格，但目前鸡蛋价格已处于高位，必将抑制消费需求，价格虽仍有上升的可能，但幅度有限，预计每斤不会超过1毛钱，“但是9月以后鸡蛋季节性消费需求增加，价格可能难以回落。”
一位养殖户告诉记者，从建德运到杭州，算上汽油、人工及破损成本，每斤鸡蛋成本要增加0.2元左右。“收购及批发价格上涨传导到零售环节需要一段时间，虽然目前杭州市区市场零售环节涨幅小于收购及批发环节，但后期市场价格稳中看涨。”
