8品牌月饼包装含“禁用塑化剂”
刊发媒体：《消费者报道》，各地多家媒体跟进
最近有条很有意思的新闻——《第三方送检，8品牌月饼托含塑化剂》。是的，你没看错，月饼托，就是那个装月饼的塑料托，一家媒体在中秋节前，买了些月饼，然后把它们的塑料托送去检验是否含有塑化剂……月饼呢？没检，或者检了后却没说。
古有买椟还珠，今有买饼检托。而这个检托新闻被当做食品安全新闻得到了海量传播，以至于很多人开始担心起吃月饼是否安全的，在很多的转载或跟进报道中，把可能致癌写进了标题。
在坏新闻看来，该新闻也有其一定价值，但同时也是一条遮蔽关键事实、误导公众的坏新闻。
该报道称，自己买了广州酒家、香港媒体等八个品牌的月饼，送至广东省食品质量监督检验站，进行重金属、防腐剂含量以及月饼托中塑化剂（DEHP、DBP）含量检测。结果显示，月饼托中全部检出塑化剂DEHP（邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯）和DBP（邻苯二甲酸二丁酯）。其中DEHP含量为18.5mg/kg，DBP含量高达12.0mg/kg.
报道最有价值的地方在于，它指出了月饼托含DEHP和DBP违反国家标准，因为国标GB9685-2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》中有明确规定，DEHP和DBP“仅用于非脂肪性食品的材料、不得用于接触婴幼儿食品用的材料”。虽然对于脂肪性食品没有明确定义，但月饼属于脂肪性食品应无可争议（广东惠州质监局最初接受采访质疑月饼是否脂肪性食品，有点搞笑了）。
如果其检测样本真实、方法科学、结果可靠，那么《消费者报道》指出的问题就是确实存在的，需要厂家和监管部门重视。
但同时，这也是条坏新闻，因为它只检月饼托而不检月饼；只说月饼托含塑化剂，不说其材质，也不说塑化剂可能的来源；只说塑化剂有害，而不说塑化剂含量及标准。
报道称月饼属于油脂性食品，月饼托中的增塑剂很有可能会溶于月饼的油脂中，从而被人体吸收，对人体健康造成威胁。“塑化剂主要的危害是影响荷尔蒙，导致内分泌系统紊乱。”国际食品包装协会秘书长董金狮向《消费者报道》记者表示，增塑剂如果在体内长期累积，会引发激素失调，导致人体免疫力下降，诱发儿童性早熟等。
国际食品包装协会，好大的名头，这个山寨机构暂且不提，先说塑化剂的问题。
月饼托DEHP含量最高者为18.5mg/kg，DBP含量最高者为12.0mg/kg，到底是个什么概念？按照《消费者报道》给的数据，以DEHP含量最高的18.5mg/kg为例，一公斤月饼托含DEHP18.5毫克，一个月饼托一般在10克左右，咱们就算它高端大气底盘沉，20克好了，一个月饼托最多也就含DEHP0.37毫克。
我们假设，月饼托里这0.37毫克全部析出并滴水不漏颗粒归仓被月饼吸收。月饼一个100克左右，那DEHP的含量就是0.037毫克/公斤。
在国标GB 9685-2008有对迁移量的规定，DEHP迁移限量为1.5mg/kg，DBP迁移限量为0.3mg/kg.当然，月饼属于脂肪性食品，本来月饼托中就不应使用DEHP、DBP等塑化剂，但还是可以参考这个迁移限量，因为禁用于脂肪性食品本来就是因为其更易使塑化剂迁移出，咱们就算这个月饼把月饼托里的塑化剂全给吸收走了，来看看是不是真的有问题。
国标定的迁移量是1.5mg/kg，卫生部规定（卫办监督函〔2011〕551号）DEHP在食品中的最大残留量也是1.5mg/kg.而月饼托里的DEHP假设奉天承运成功顺利全部被月饼吸收，含量也就是0.037mg/kg.
0.037/1.5≈0.025.在报道中，在专家董金狮的描述中，好像是个食品安全事件，而实际上含量最高的那个也只是国家规定迁移量和最大残留量的2.5%.
按照世卫组织的说法，一个60公斤体重的成年人终身每天摄入不超过1.5毫克DEHP就是安全的。想超标吗？一公斤月饼才最多能吃到0.037毫克，你需要一天吃40公斤月饼才可能超标。
董金狮先生只怕也是做不到的。
关于塑化剂与健康，推荐国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯的文章http://blog.sina.com.cn/s/blog_6e6ad5970101mcxv.html ，如果链接不好打开，就百度下“塑化剂，幸福的代价”即可见。
塑化剂是从台湾起云剂事件开始名声大噪的，当时事件中台湾添加了涉案起云剂的食品中，塑化剂含量在10mg-30mg/kg之间，那你随便喝瓶饮料就超标了，那确确实实是理论上可能对人体健康构成损害，所以才会影响那么大。
去年21世纪网送检了酒鬼酒，确认其DBP含量为1.08㎎/㎏，远超卫生部0.3㎎/㎏的最大残留量规定，继而包括茅台在内的多家知名白酒都被发现存在类似问题，给整个白酒行业都带来巨大震动。
2007年，瑞士苏黎世禁售老干妈等部分亚洲食品，原因是老干妈的包装中有PVC塑料软圈垫片，导致老干妈豆豉里面的DEHP含量达到了580毫克/千克——不是0.58，不是5.8，而是580，这是标准1.5毫克/公斤的387倍。
请注意，以上三次事件都是基于食品安全，都是检测食品、饮品。而此次的月饼托事件，媒体却没有送检食品本身，而只送检了食品的包装，其检测结果显示塑化剂的含量也很低，低到了即便你把这个结果直接从月饼托移植到月饼身上，都远远达不到世卫、欧盟、美国等各机构规定的限量。无论如何都不可能以任何形式超标，但这些——报道都没提。
对于检测来说，都有一个检出限。打个比方吧，国家规定一个肉包子里细菌不能超过1万个（我瞎说的哈，随便举例），肉包子细菌检测仪检出限是10个，如果最后检测结果是1万1，超标了；检测结果是5000，达标了；检测结果是10以下，那就是未检出，具体是9还是5还是1，这仪器不知道，也不管。而你换个检出限是100的检测仪，那100以下就都算未检出。
我们可以设想一下，张三李四王五都卖包子，其中王五做包子不洗手，一个包子细菌总数轻松破万，但是你没检他。李四稍微干净些，一个包子细菌总数几千，达标，但是，你也没检他。张三最干净，做的包子比你自己家做饭还干净，检测结果只有50，比其他的好了几十倍，但你在检测后写了篇报道：张三包子检出细菌。
这报道说的是真话吗？是，确实检出了。但这报道是好新闻吗？负责任吗？
说回月饼托塑化剂事件。中国检测院综合检测中心对含油脂样品的各邻苯二甲酸酯化合物检出限是1.5mg/kg，不含油脂样品（液体）中的检出限为0.05mg/kg，对含油脂样品（固体）的检出限为0.2mg/kg.烟台杰科检测服务有限公司的检出限是饮料0.05mg/kg；含油食品、复合食品1.5mg/kg.
刚才我们说过了，《消费者报道》所送检的那些月饼托对应的月饼，理论最大值的DEHP含量也只有0.037mg/kg，根本达不到检出限，只要送检，结果就是一个——未检出。实际上后来多地质检部门都检了，结果都是未检出。
月饼托里检出，月饼里未检出，这报道如果写，就要写原因，写材质，写检出限……那就成了被咬了一口的月饼——露馅了，也不会有什么传播力。呵呵。
再说塑化剂的来源。很多月饼的月饼托是PVC材质的，该材质一般都要添加塑化剂，塑化剂含量往往达到两成以上，2011年央视曾送检过一批月饼托，其中PVC材质的月饼托DEHP残留量最多的三种达到了每千克1227毫克，每千克1043毫克以及每千克880毫克。
而《消费者报道》选了几家牌子最响亮的月饼的托送检，最后检测出来是每公斤几毫克到十几毫克，基本不可能是PVC了，后来当地媒体报道也确认它们是PP等材质，该材质本来就不用添加塑化剂。
《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》规定DEHP和DBP“仅用于非脂肪性食品的材料、不得用于接触婴幼儿食品用的材料”，是因为这两种塑化剂经常被添加在PVC等塑料中，以改善其塑料性能，规定了不许用于脂肪性食品和婴幼儿食品，就是不让你人工添加这两种塑化剂到相关包装材料中。
《消费者报道》送检检出的那个含量可能是人工添加的吗？如果是添加，其意义又何在呢？在不需要添加塑化剂的PP材料里添加微量塑化剂，这是脑子进水了吧？
PP、PS都是食品级的材质，可以直接接触食品，其中的微量塑化剂从哪里来呢？虽然公布的含量不可能对身体产生危害，虽然自然环境中本身就存在塑化剂污染，甚至不能排除广东省食品质量监督检验站检测出乌龙的可能性（据一位业内人士介绍，以前白酒塑化剂风波时，就有地方出现检测值异常，最后经过复核，发现是检测本身有问题，因为塑化剂检测特别容易受本底污染），但无论如何，这都是一个值得相关厂商、部门研究的问题，并应当向公众公开。
但是，这些问题都不能掩盖这篇坏新闻之坏。
2013年5月，媒体报道了一轮超市捆菜胶带可能对身体有害的新闻，其中也提到了“使用聚氯乙烯材质做成的月饼托被质疑含有大量有毒有害物质。月饼含油脂较多，这些有毒有害物质溶在油中会被迁移到月饼上，会对人体健康造成危害。”
7月，有媒体报道引用“国际食品包装协会秘书长、北京凯发环保技术咨询中心负责人董金狮”说法称，“近期对北京、江苏和广东地区的批发市场进行了调查和了解，发现市场上销售的月饼托等食品包材仍然有PVC材质。”
“PVC食品包装制品生产过程中必然会添加增塑剂”，董金狮介绍，“用PVC材质的月饼托装月饼，PVC中的增塑剂很有可能会溶于月饼的油脂中，从而被人体吸收，对人体健康造成威胁”
董金狮7月调查了广东市场的月饼托，发现依然有PVC材质的月饼托。《消费者报道》8月送检了8款知名月饼的月饼托，不是PVC材质，采访了董金狮。但报道里完全没提PVC的事。不知道为什么。
顺便批评下各地的落地跟进报道，有的比《消费者报道》还夸张，说什么致癌，说什么喊“有毒成分”，说什么“未下架”……但这篇坏新闻从9月4日开始写，断断续续写到12日了，不能再拖了，就不一一批评了。
本来还想说说山寨机构、野鸡协会国际食品包装协会，这个协会早就被曝光过，是董金狮在香港注册的，和他的凯发环保技术咨询中心两位一体，前者名头大，后者来收钱。但这个事说起来更麻烦，而且和本期“坏新闻”的主旨关系不大，下次碰到更典型的案例再说吧。
嗯，既然说了月饼托，顺便说下月饼节。
妈妈是天津知青，所以我小时候每到中秋节家里都会收到天津寄来的月饼，装在一个大大的铁盒里，印象里主要是豆沙馅的，很好吃很好吃。不想吃皮，就想吃馅。
后来不喜欢吃月饼了，过节时吃月饼也只是吃皮，不再吃馅。
大学毕业去了广州，开始见识和北方完全不同的广式月饼，有的还真好吃。不过个人最喜欢吃的月饼还是云南曲靖农校鸿一云腿月饼，就是太多热量了，胖子不推荐。
一两个月前，曾发起过一次微信互动，小小奖品是南都月饼，最后是一位青岛的朋友中奖，现在月饼已经到了，可是……因为我不了解公共账号的信息只能保留5天，所以现在找不到你的联系方式和地址了，请看到信息后赶快告诉我吧，趁着月亮还没有圆。
各位亲爱的朋友，中秋节快乐。祝福你和你的家人。
