5、多食抗疲劳食物
教师长时间站立讲课，下肢肌肉处于紧张状态，产生的乳酸在下肢积聚较多，会出现双腿沉重、酸胀等不适。故教师宜多食水果、蔬菜、豆类等碱性食物，以消除疲劳。服用大枣、麦冬、桂圆、人参熬成的汤，也有消除疲劳的作用。
推荐食谱：金枪鱼蔬果沙拉
主料：金枪鱼罐头150克、黄瓜200克、樱桃番茄200克
辅料：鸡蛋1个、苦菊1把、橄榄油1勺、黑胡椒少许
做法：
1、甜玉米粒自玉米棒子上用刀慢慢切下来，焯水2分钟左右，捞出控干水分
2、金枪鱼罐头，控干里面的油汁
3、小黄瓜，切滚到块
4、圣女果，对切，鸡蛋切小块
5、将苦菊自中间揪段，其他材料一起放入碗内
6、倒入焯水的玉米粒
7、倒入一勺橄榄油
8、研入少许黑胡椒粒
9、搅拌均匀，即可
【教师最需的四大营养素】
1.碳水化合物
神经系统时刻需要血糖，大脑的功能与体内的血糖有着密切的关系，低血糖时人会感到很疲倦，思路不清，甚至有可能昏迷、休克。大脑在活动时会消耗大量的糖类，主要是葡萄糖，约占人每天从食物中摄取葡萄糖的三分之二，而葡萄糖是由食物中的碳水化合物分解而成的。碳水化合物主要存在于米、面中，故平时一日三餐应吃足主食。
2.蛋白质
蛋白质是构成脑细胞结构的主要成分之一，而大脑细胞中的蛋白质处于不断更新的过程中。教师长期处于紧张的脑力劳动中，脑细胞代谢旺盛，蛋白质消耗量加剧。蛋白质中的谷氨酸能消除脑代谢过程中所产生的氨对脑的毒害，对大脑具有保护作用。含蛋白质的食物主要有鱼、肉、禽、蛋、奶及谷类、豆类和干果类制品。
3.卵磷脂
大脑神经系统的兴奋传导需要乙酰胆碱作为介质，胆碱是合成乙酰胆碱的原料，而卵磷脂经过消化可释放出胆碱，故卵磷脂能强化大脑的功能。含卵磷脂丰富的食物主要有动物的脑、肝、蛋和大豆。
4.维生素
维生素是维持人体正常代谢和生理功能所必需的低分子有机化合物，对维持脑细胞的生长发育，调节大脑的神经功能具有重要的作用。维生素B1能促进碳水化合物的代谢，对脑神经具有保护作用;维生素C是蛋白质和糖正常代谢不可缺少的物质;维生素B6和B12具有维护和镇定神经的功效。维生素广泛存在于谷类、蛋黄、胡萝卜、蔬菜、水果中。
