鸡蛋方面，本月我国鸡蛋价格大幅上涨，主产区均价为8.61元/公斤，环比上涨1.28元/公斤，涨幅高达17.5%。其中，江苏地区价格最高，均价为9.18元/公斤，环比上涨1.42元/公斤;辽宁地区价格最低，均价为8.08元/公斤，环比上涨1.16元/公斤。本月蛋价有如此大的涨幅，笔者认为有以下三个因素:一、本月我国一直处于“三伏天”，温度非常高，蛋鸡“歇伏”比例上涨，鸡蛋产量减少;二、本月全国各地天气炎热，加大了鸡蛋储藏的难度，同时不断的暴雨天气，鸡蛋运输难度加大;三、下个月将迎来中秋佳节，鸡蛋是制作月饼饼皮的原材料之一，鸡蛋需求比较旺盛。近期来看，供应方面，虽然近期全国各地区天气日益凉爽，但蛋鸡产蛋性能还需时间恢复，鸡蛋产量不会有太大的变化，供应持平;需求方面，高校陆续开学，鸡蛋集中需求上涨，而随着中秋节的临近，食品厂商备货启动，提升鸡蛋需求，蛋价进入季节性上涨周期。因此预计近期鸡蛋价格将继续上行。
淘汰鸡方面，本月淘汰鸡价格小幅上涨，主产区均价8.25元/公斤，环比上涨0.57元/公斤，涨幅为7%。其中，江苏地区淘汰鸡价格最高，均价9.2元/公斤;河北地区最低，均价为7.86元/公斤。随着天气日益凉爽，提升肉类消费，而高校陆续开学，提振了鸡肉的消费，淘汰鸡价格回升;但据反映，目前终端市场鸡肉消费仍未恢复至H7N9以前，而科学家预测，秋季H7N9将“卷土重来”，因而预计淘汰鸡价格将震荡上行。
饲养成本方面，本月玉米(2322， 1.00， 0.04%)均价为2420.5元/吨，环比下降29.76元/吨;豆粕(3621， 31.00， 0.86%)均价为4281.8元/吨，环比上涨323.68元/吨;蛋鸡配合料均价为3.12元/公斤，环比上涨0.02元/公斤;蛋鸡苗均价为3.06元/羽，环比增加0.05元/羽。蛋鸡养殖成本为160.14元/只，环比上涨4.38元/只。其中，饲料成本为148.58元/只，占比为92.78%，较上月略有增加;蛋鸡苗占比1.91%，较上月略有减少;其他成本占比5.31%，较上月略有减少。
养殖利润方面，从今年3月份到上个月，我国的蛋鸡养殖一直处于亏损状态，本月由于鸡蛋价格的大幅上涨，淘汰鸡价格的小幅上扬，蛋鸡饲养终于迎来了扭亏为盈的状态。本月盈利13.27元/只，上月亏损6.5元/只，首次的扭亏为盈，极大提振了养殖户的信心;本月鸡蛋流通价差为0.42元/公斤，较上月减少0.16元/公斤，中间商的利润有所减少。
观点:短期来看，供应方面，虽然近期全国各地区天气日益凉爽，但蛋鸡产蛋性能还需时间恢复，鸡蛋产量不会有太大的变化，供应持平;需求方面，高校陆续开学，鸡蛋集中需求上涨，而随着中秋节的临近，食品厂商备货启动，提升鸡蛋需求，蛋价进入季节性上涨周期。因此预计近期鸡蛋价格将继续上行。
长期来看，从最新了解到的数据，我国蛋鸡的存栏量基数依旧很大，尽管在H7N9期间我国淘汰了270万的蛋鸡，但是今年同期存栏量比去年增加了7500万只，减少的270万仅占其增量的3.60%，对于存栏基数而言就更微乎其微了。再加上中秋国庆双节将至，蛋价将会迎来一轮黄金时期，养殖户在这个时候均不会提前淘汰蛋鸡，所以说，目前蛋鸡的存栏量依旧会保持一个很大的基数。所以说，排除一些偶发的天气因素和禽病因素，我国目前鸡蛋市场上供给应该是处于充足的状态。而从需求的角度来看，除了将要到来的中秋和国庆，其他均无利好因素。因此，长期来看，鸡蛋价格在十月份达到高位后会逐步回落，逐步持稳。
