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市民吃鸭蛋吃出双壳蛋 蛋清内仍有外壳

时间:2013/9/4 18:24:19 来源:新民网

9月2日,市民刘先生拨打早报热线称,他在家吃饭时剥鸭蛋,但是在剥开吃到一半时突然发现蛋清内还有一层坚硬的外壳,外壳内是一只完整的鸭蛋。刘先生感到很惊奇,从来没遇到过这种情况啊,而且也没有听说过,"这样的鸭蛋到底能不能吃啊"?

记者随后见到了这个鸭蛋。这枚"蛋中蛋" 椭圆状,呈现出白色,紧紧地被大鸭蛋包裹着。"蛋中蛋"里面会是啥东西?刘先生与记者一样好奇,以为小蛋里面也应该有蛋黄和蛋清,但是因为之前没有见过这样的"蛋中蛋",所以刘先生并没有打开。

对于刘先生的疑问,记者查阅了相关资料。据有关资料显示,"蛋中蛋"并不常见,这种现象可能是因为蛋在鸡鸭体内时产生了应激反应所致,即一个蛋把另一个蛋包裹住了。此外,社会上也有人认为"蛋中蛋"与双黄蛋、三黄蛋的形成原理一样:一是可能鸡鸭等在产卵过程中受到驱赶或惊吓,扰乱了卵子的正常形成和排放而造成;二是可能该动物的输卵管有炎症,导致排卵紊乱而形成"蛋中蛋".另外,也可能由于母鸭在生蛋时,受到外界刺激,使已经形成的鸭蛋又返回到输卵管的上部,等到这个蛋再度下移时又被裹上蛋白和蛋壳,便形成 "蛋中蛋"的解释。

不过, 这种"蛋中蛋"对人体并没有毒害。



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