中秋佳节即将来临，送月饼是少不了的。今年，东莞市场上月饼的生产、销售情况如何，有哪些新品种、新花样推出，值得关注。尤其在当前强调减少公费购买等情况下，过度包装也越来越得不到认可，一股月饼“简约风”扑面而至。
月饼销量将有所下降
8月20日前后，陈先生曾代表荣华月饼参加烘焙业协会举办的“月饼节”。在月饼节上，业内人士纷纷预测，这个中秋节，东莞的月饼市场将有所下降。有从业者预计：相比去年同期，这个下降幅度可能达到15%左右。
月饼市场规模的缩小，总结起来有三个原因：其一，中秋节和国庆节“错开”。在2012年，农历中秋节正好是公历的9月30日，与国庆节连在一起。许多在莞务工者选择在国庆节时期返乡。而在这一时期，中秋节还没过，月饼是带往家中的，再合适不过的礼物。2013年中秋节是公历的9月19日，等到国庆长假返乡，早过了月饼的季节。因此，月饼的销量将受到影响。
另一方面，中央纪委常委会在日前召开会议，会议上提出：当前，要坚决刹住中秋节、国庆节公款送月饼送节礼、公款吃喝和奢侈浪费等不正之风。对于一些靠政府订单来销售月饼的企业来说，这一规定无疑将带来月饼销量的减少。
同时，哥顿月饼的相关负责人也告诉记者：因为中秋节送礼的替代产品越来越多，所以，月饼的市场销售也将受到影响。该负责人告诉记者：当前，市场上可供选择的中秋节礼品已经越来越多，月饼已经不再是人们的唯一选择。
虽然业内人士预测月饼的销售量将会受到影响，但是，一些依靠民间消费的品牌月饼受到的影响并不是那么大。荣华月饼的陈先生告诉记者：在中秋节之前一两个月，他们就已经开始生产应节的月饼。而日产量达到10万个，这足以满足市场上的需求。
包装盒之争：铁盒vs纸盒
在荣华月饼的产品展厅，记者看到了摆放整齐的好几排铁盒，这些铁盒有圆有方。而在其形象店里，情况也类似。陈先生告诉记者：荣华月饼在产品外包装上，作风相对保守。
据悉，这些铁盒已经用了60多年。荣华月饼从一开始就是用铁盒盛装月饼，一直到现在，依然是消费者熟悉的铁盒，熟悉的图案。说到此，陈先生告诉记者：荣华月饼的生产、销售主要面对市场的普通消费者，而在普通消费者的观念里，还是比较认同传统月饼。
说到铁盒，陈先生告诉记者：铁盒更方便回收，而且，他们今年也将进行回收。据悉，在一些大型超市里，荣华月饼会设置固定的回收点，消费者拿着铁盒可以兑换购物券，这也很好地解决了资源浪费问题。
同样是在做包装盒，哥顿月饼与荣华月饼的理念则不同。在东莞市场上，哥顿月饼以冰皮月饼而闻名，他们的相关负责人告诉记者：哥顿月饼会用一些纸盒进行包装，同时，包装盒上会印上一些清新唯美的图案，更契合潮流前线。哥顿月饼的相关负责人称：“纸盒包装的成本相对低一些，就避免了过度包装盒浪费。”
前几年，中秋节来临前夕，月饼的过度包装问题都会成为媒体关注的焦点。2010年4月1日起，国家强制性标准《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》正式实施。该标准对食品和化妆品销售包装的空隙率、包装层数和包装成本3个指标作出了强制性规定，分别是包装层数3层以下、包装空隙率不得大于60%、初始包装之外的所有包装成本总和不得超过商品销售价格的20%。虽然有了量化的、精确的标准，但在2012年，有媒体的调查显示：某些市售月饼礼盒的包装盒价格占总价的90%，而月饼仅占10%。2012年的中秋月饼市场上，镶金嵌银的月饼包装确已较少，然而普通月饼的过度包装问题依然十分严重。月饼包装，今年还在“装”。
针对这一问题，荣华月饼和哥顿月饼的负责人均表示：并未进行过度包装。据悉，出现在市面上的品牌月饼，售价大多在200元左右，包装并未占据太多成本。
月饼打起健康、养生牌
荣华月饼的相关负责人告诉记者：低碳、健康已经成为今年月饼市场上的一个关键词，许多商家在月饼生产过程中，很强调月饼中的健康、养生元素。去年中秋节，市场上出现了一些以海产品为材料的月饼，但荣华月饼没有盲目跟进这些，主要还是以传统月饼为主。
除了坚守自己的强势品类冰皮月饼，哥顿在2012年推出了一款新品：法式乳酪月饼。据介绍，哥顿法式乳酪月饼是将中国月饼与法式乳酪相结合，乳酪的香甜爽滑以及果酱的清新，经过现代工艺烤制松软香滑、入口即化。据悉，这款月饼符合低糖低热量的市场需求。
除了品牌商家在健康、养生上的探索，以中医、养生、食疗为立足点的宏元堂国医馆则将月饼的养生元素发挥到了极致。针对这一款2012年开始研发，今年正式上市的养生月饼，宏元堂国医馆的负责人陈宏宾告诉记者：养生月饼其实是将中医养生理念融入到节庆中的探索。按照陈宏宾的构想，以世界中医药学联合会和药膳食疗专业委员会为研发根基，他们还将在近几年推出养生粽子、养生元宵等。
陈宏宾告诉记者：养生月饼在生产、销售过程中绝不使用添加剂和防腐剂，做到了低糖、低脂肪，因为对于食材的要求比较高，所以养生月饼在价格上比市价略高一点。据悉，因为没有找到降低成本的方法，他们推出的养生月饼目前还没有大面积销售，只能在宏元堂养生馆里见到。
网购一定要认准正规厂家
随着电商的发展，许多人买月饼也喜欢去网上看一看。荣华月饼的负责人张先生告诉记者：网上很多月饼都是山寨的，要购买品牌月饼的正规产品，一定要认准正规商场。
据悉，在网上销售的“荣华月饼”许多打出了几十元、一百多元的售价，比大型超市和正规专卖店里的标价低很多，“自己想一想，正品月饼也不可能卖到这么低的价钱。”张先生告诉记者：他们每年都会买一些网上的低价“荣华月饼”，检测后证明：这些月饼十有八九都是假的。
而哥顿月饼的相关负责人告诉记者：他们在许多网络平台上都销售哥顿月饼，而且，市场销售负责人每天都会动态监测销售情况，对于虚假、仿冒的月饼，会及时清除相关信息。
除了网购月饼需要注意之外，从业者也提醒广大消费者：在购买以酒店名称命名的月饼时，也需要认准品牌。据悉，一些没有自主生产能力的酒店，在中秋节前夕销售月饼，大多是一些小型工厂代工生产的月饼，这就要消费者擦亮眼睛，严把质量关了。
