土鸡蛋、保洁蛋、营养蛋、无公害蛋，各种打上特殊“功能”烙印的鸡蛋让市民眼花缭乱，这些所谓的“功能蛋”真比普通鸡蛋营养价值高吗？专家表示，这纯属“扯淡”。
市场：“功能蛋”价格至少是普通鸡蛋的2倍
鸡蛋富含丰富蛋白质，是市民餐桌的“常客”。鸡蛋市场除了普通鸡蛋外，土鸡蛋、保洁蛋、无公害鸡蛋、营养鸡蛋等加上修饰词的“蛋”也琳琅满目。昨日，记者走访西安部分市场发现，贴有“功能”标签的鸡蛋较为“华丽”，包装大都十分精致。价格悬殊也很大，一斤普通鸡蛋零售价为4.98元，而“功能”鸡蛋则都在10元以上，甚至有的品牌60枚装价格高达98.8元。
市民：普通鸡蛋为主“功能蛋”为辅
“功能蛋”看起来华丽，但市民们不买账，家庭主妇们大都表示，价格太贵吃不起。“平时还是以吃普通鸡蛋为主，价格适中，各种‘功能蛋’也只给家中老人或孕妇、孩子吃。”市民陈女士说。
“功能蛋”和普通鸡蛋有何不同，某超市一位工作人员说，像无公害鸡蛋、土鸡蛋因为饲养地、环境等因素，其口感和营养价值都要高过普通鸡蛋。“我觉得最大的区别就是口感不一样，土鸡蛋蛋黄看着黄亮，吃着有鸡蛋原有的香味。至于其他营养觉得不靠谱。”不少市民如此评价“功能蛋”和普通鸡蛋的区别。
专家：“功能蛋”营养价值没有宣传的那么神
普通鸡蛋和“功能鸡蛋”有何区别呢？西安营养学会国家高级营养师王转说，普通鸡蛋和“功能鸡蛋”的区别主要是蛋黄的颜色深浅不一，蛋壳颜色不同。许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并非如此，蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值；鸡蛋的蛋黄中的黄色，来自于核黄素的颜色，与鸡的饲料密切相关。如果饲料当中含有较多的青叶或者黄色玉米，其中所含的类胡萝卜素就会被吸收到蛋黄当中。一般来说，我们吃鸡蛋主要摄入其丰富的优质蛋白质， B族维生素， 可从动物肉、杂粮等食物中摄取，不必过度追求蛋黄的颜色。
“功能鸡蛋”真的有特殊功效吗？王转说，目前国内没有任何检验报告能证明“功能鸡蛋”的营养价值比普通蛋高。如商品包装有高磷、高钙等宣传，应在营养标签中标明相应的含量。
