本报讯 （记者胡建）日前召开的四川省高校后勤协会伙食专业委员会年会上，四川省教育厅制定的2013版《四川省高校标准化食堂评估标准》出台，对高校食堂的操作规范和伙食质量等各方面提出更高要求。
四川省教育厅多次开展高校标准化食堂创建活动，截至2012年底，已授予52所高校的118个食堂"标准化食堂"称号。此次新修订的标准，对高校食堂选址、餐厅面积及桌椅数量、食堂服务标准、伙食质量、食堂民主管理等提出了更高要求，在16个大项100分的量化评估内容中，分值位列前三的分别是安全卫生要求（16.5分）、操作间（12.5分）、伙食质量（10分）。
据悉，四川省教育厅将对标准化食堂进行动态管理，建立标准化食堂评估、退出机制。凡出现重大食品安全事故，或在不定期抽查和每5年定期复查中，食堂建设、管理等方面不符合《四川省高校标准化食堂评估标准》要求的，经专家组核实并审定后，将撤销其"标准化食堂"或"示范性标准化食堂"称号。
