据台湾"中央社"消息，台湾胖达人面包添加香料引起消费风波，学者认为这属于产品标示不实问题，不至于危害人体，但政府着手增列香料达3000项，应审慎评估。
台湾大学农业化学系教授苏南维23日表示，香料在食品工业所占比例最大，美国食品科技学人学会最大赞助商就是香料业者，世界各国都未规定限量标准，只要是政府核准使用的香料，稀释到1/1000浓度仍有浓郁香气，用量少，对人体无害。
"大概只有自己煮的食物，才不添加香料"，苏南维说，冬瓜露不含冬瓜，草莓味是调配出来的，加工食品添加香料随处可见，烘焙面包不是不能加香料，而是应诚实标示，依法使用食品级的香料单体（纯物质）调配的复方香料，不能用工业原料。
不过，台北荣民总医院临床毒物科主治医师杨振昌说，文献报告有人接触乙酸乙酯发生过敏，过敏反应与剂量无关，含有乙酸乙酯成分的香料，不论吃多吃少，都有可能会让某体质的人吃了皮肤过敏反应。
卫生福利部食品药物管理署日前公告预告《香料品项建议清单（草案）》，拟将香料准用由90项增加到3000多项，杨振昌对此提出质疑，杨振昌说，中国大陆准用香料1900项、美国2600项、欧盟1000项、澳洲3000多项，台湾应该不应参照澳洲标准。
