随着消费水平的提高，市民对食用油的营养价值和安全健康越来越关注。然而，各式各样种类繁多的食用油，让消费者看得眼花缭乱，大多数调和油更是出现了概念模糊、标识混乱、各种油比例不明的情况。
近日，记者对此现象进行了调查。
这油那油 看得人一头雾水
8月20日，记者在省城羊市街美特好超市的食用油货架上看到，各种大大小小的食用油种类繁多，有花生油、菜子油、橄榄油、深海鱼油、玉米油、葵花籽油等等。食用油的名称更是复杂多样，有特级初榨橄榄油、玉米胚芽油、压榨玉米油、橄榄葵花油等等。导购刘女士介绍，有压榨两个字的是纯油，没有的一般是调和油，但老百姓一般分不清。
调和油是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油，一般选用精炼大豆油、菜子油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油脂。记者留意到，某著名品牌“深海鱼油”调和油，主打的是“深海鱼油”，其宣传语为“帮助人体摄入有益健康的DHA、EPA，配合膳食，帮助达到美国医学研究院每天摄入160毫克DHA和EPA的建议值。”其配料依次为菜子油、大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、深海鱼油、稻米油、芝麻油、橄榄油、亚麻籽油。然而，依据《预包装食品标签通则》规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列。因此该调和油，鱼油的含量排到了第6位，却仍在以此为主打宣传。
消费者李先生说：“名称与配料的差异，有时候让我感到一头雾水。市场上有这么多调和油，它们之间有哪些什么区别，我从来都分不清楚。所以大多数时候选择购买压榨油。”
比例不明 哪个贵先标哪个
“像这个上面写着橄榄葵花油的，其实就是调和油，里面有橄榄油和葵花油。”当记者问到是否知道调和油中有多少橄榄油时，导购刘女士说：“其实就是哪个贵就先标哪个，橄榄油贵就先写橄榄油，具体里面含多少谁也不知道。”
记者观察了好几种品牌的食用油，发现包装上都只标识着配料，并没有标明各种油脂的比例。“食用油一般都只标识配料，不会把每种油所含的比例都标识出来。”美特好天龙店的导购员张女士说道：“只有压榨的橄榄油才是无添加的纯橄榄油，像一般的橄榄葵花油、橄榄调和油真正所含的橄榄油特别少，因为橄榄油成本太高了。
正在该店购买食用油的消费者许女士告诉记者：“我们家买油一般都买纯压榨的油，因为调和油包含多种油，我也不知道到底哪些油多哪些油少，自己的知情权难以得到保障。另外，我看调和油很多都是转基因的，为了家人的健康，我还是选择纯压榨油，这样吃起来比较放心。”
相关质检部门表示，“从检测机构来讲，只是按现行行业标准的一些指标进行检测，因为调和油一旦勾兑完成，要通过检测仪器才能分辨出添加了哪些油、成分比例是多少，难度非常大，所以对调和油只能检测出特定油种有还是没有，具体比例很难检测。”
新标准将启动成分含量要标清
在2005年，相关部门就已经启动食用植物调和油国家标准制定工作。2008年食用调和油国家标准开始向社会各界公开征求意见，但意见征求完毕后再无下文，至今食用调和油国家标准仍未出台。国家粮油质量监督检验中心的负责人曾向媒体表示，食用调和油标准目前还是行业标准，一般都是每个厂家自己自行添加。
然而，随着检测技术不断升级，国家有意加大对调和油的监管力度。在今年7月中旬举行的2013年全球油脂油料产业峰会上，卫计委国家食品安全风险评估中心标准二部的负责人透露，目前关于食用植物油卫生标准的修订工作已经启动，并且会加大对调和油的监督力度。
针对调和油成分比例不明的现象，相关部门也表示将在今年下半年重新启动制定《食用植物调和油标准》。新的国家标准规定调和油包装标签上必须标明花生油、大豆油、玉米油等油种占调和油总体含量的百分比，而且其他成分的名称与含量也必须标出。记者 苏景岳 实习生 曹艺蕾
