2013年，乳制品市场异常热闹，那边，“毒奶粉”事件仍在发酵;这边，国内液态奶市场再次迎来大规模“涨价潮”。品牌奶领军扛起涨价大旗，本地奶也不甘示弱。常温奶、低温奶纷纷提价，牛奶、酸奶跟风而涨，儿童奶等相关乳制品也闻风提价。8月20日，记者走入超市、奶亭，听消费者、销售商、原奶生产商聊聊，看看液态奶涨价中是否有“水分”。
品牌奶紧密调价
对于各家超市来说，液态奶一直是促销的重点商品。8月20日，记者走访了山东济宁城区几家超市发现，无论是在常温奶销售区还是在存放低温奶的冰柜区，总会有多款产品贴着打折标牌。记者仔细查看标签并询问销售人员发现，涨价奶的确不在少数。以某品牌瓶装、袋装200克酸牛奶为例，单价分别为3.9元、3.6元。一位正在挑选酸奶的市民发出疑问：“我记得，原来这个瓶装的酸奶不是这个价钱啊？怎么一下子快涨到4元了。”销售人员闻声过来解释：“您说对了，今年瓶装和袋装酸奶涨了几次价，就提到了这个价格。其实您可以看看，别的牌子也涨价了。”
记者看到，相比于低温奶，液态奶的涨价幅度更大。在城区经营一家中型规模超市的李老板告诉记者，液态奶调价其实是司空见惯的事情。往年总要等到中秋节、国庆节，液态奶市场才会出现大规模涨价动向。不过，2013年早在7、8月份，各品牌液态奶开始陆陆续续提价。李老板给记者算了一笔账，常温奶每盒涨价大概在0.1元至0.5元不等，整箱牛奶售价的涨幅则维持在1元至5元不等。李老板说：“蒙牛、伊利、佳宝、得益……这些顾客熟悉的品牌几乎都涨价了。就算一些产品暂时价格还没动，估计等到中秋节的时候，可能也要调整。”
本地品牌跟风涨
大品牌液态奶“集体涨价”，超市标签上的产品价格一调再调。那么，咱们济宁本地的液态奶逃离其外还是跟风而动呢？记者在采访中发现，本地奶也难逃此轮“涨价旋风”。山东济宁市民孙阿姨经常在小区门口的奶亭买奶，和奶亭老板既是邻居也是好朋友。“老王，拿两袋酸奶。”奶亭王老板拿出酸奶，和孙阿姨聊起来，“明天买奶，可就不是这个价格了。明天开始涨价了。”
王老板拿出一张乳品公司发的通知，通知单上明确写着：自2013年8月21日对市区零售市场价格进行调整，送奶到家自2013年9月1日起进行调整。在另一张产品价格表上，清楚表示出各产品调整后的具体价格：250克袋装鲜牛奶、200克瓶装酸牛奶、200克低脂杯酸等产品的零售价均为2.5元，就连一向亲民的206克小包装鲜牛奶也涨至2元。王老板说：“咱们奶亭的消费者都是老主顾，每天销售量也比较稳定。这突然一涨价，消费者可能不太适应，不过影响也不会太大，毕竟又不是只一个品牌涨价。不买这个牌子的牛奶，买另一个牌子的牛奶，价格差不了多少。”
供不应求致原奶价格连涨数月
常温奶、低温奶纷纷提价，牛奶、酸奶跟风而涨，此轮“涨价潮”从何而起？为了探究原因，记者联系到山东梁山富民奶牛养殖有限公司总经理张金焕。这家企业长期同国内某乳业巨头签订收购合同，张经理直言告诉记者：“今年原奶市场行情比较好，收购价格连涨了好几个月。”
现在，乳业公司收购原奶，每公斤价格能达到4.1元。这和2012年同期相比，每公斤就上涨了0.8元。“按说，夏季奶价都会往下落，得等到中秋节前再涨上去。今年过了春节，原奶价格基本上就没下来，一直提价。我们接到通知，可能9月1号左右还要提价。”张经理为记者分析，2012年冬天，东北等地奶牛疫情较为严重，加之近期全国多地出现连续高温极端天气影响，原奶产量难以在短期内恢复，因而，整体来看，国内奶源紧张。2013年以来，国内原奶市场整体处于供不应求状态，这直接导致原奶价格上涨。
考虑到原奶价格持续提升，中秋节、国庆节传统销售旺季即将到来，短期来看，液态奶市场“涨价潮”仍将持续一段时间。记者在采访中发现，不少消费者认为，只要乳品企业保证食品安全第一，在提升奶价的同时，提高产品质量，消费者心甘情愿选择买涨价奶，绝不会图便宜买问题奶。消费者会用自己手中的选票，投出自己的选择，表明自己的态度。 （石晶）
