日前从天津市质监局获悉，天津市《示范乳制品企业生产管理规范》已正式实施。该标准旨在带动天津市乳制品行业质量安全水平和生产管理水平的全面提升。
据悉，天津市《示范乳制品企业生产管理规范》地方标准为乳制品企业如何提高企业生产管理水平提出了建设性意见，对乳企原材料的质量控制、管理机构和质量保证体系、追溯系统、召回和应急事件处理等企业管理环节提出了要求。例如在召回和应急事件处理方面，该规范要求企业建立应急事件处理机制，制定食品安全事故应急预案，提高应急处置能力，建立并严格落实不符合食品安全标准的食品召回制度，并规定产品召回流程应包括召回产品的识别、召回方法、途径及措施和处理等。在追溯系统环节，企业应建立电子信息追溯系统，实现从奶源、采购、生产、出厂、运输到销售终端的全程有效监管。
据了解，2012年“放心奶”工程启动以来，天津市先后组织对乳制品企业的产品开展“月抽检”及计划性监督抽查和风险监测，对乳企成品和原料进行三聚氰胺、黄曲霉毒素M1专项检测，均未发现问题样品。但目前天津市乳制品企业在执行食品安全国家标准、相关产品标准、检验方法标准、良好生产规范、生产许可审查细则等相关标准性文件时，仍存在着生产管理办法不统一、管理水平参差不齐、生产各环节对标准的执行力不到位的状况，而目前国家尚无乳制品企业管理方面的标准，因此，该规范的制定将填补这一空白。
