不少人热衷面包、奶茶、方便面、雪糕、饮料等零食，却极少关注这些零食的配料表。在一份标准的食品配料表中，在写明食品的各种主配料的同时，会将各种食物添加剂一一标出。
北国网、辽沈晚报记者在采访中发现，时下食品添加剂被广泛使用，使用范围涵盖绝大多食品，在超市内被再次或多次加工过的食品，几乎很难找到不含食品添加剂的。一包25克的小面包竟含17种食品添加剂，一瓶碳酸饮料中居然也有六、七种食品添加剂。
小面包含17种添加剂
夏季几乎人手一瓶冰镇饮料，解暑的同时很少人注意到大多数饮品中均含五、六种食品添加剂。北国网、辽沈晚报记者看到市面在售的某品牌一瓶净含量500ml的碳酸饮料配料表中，标明该饮品含二氧化碳、柠檬酸、安赛蜜、甜蜜素等6种食品添加剂。另一品牌冰糖雪梨口味的饮品中也含柠檬酸等在内的5种食品添加剂。
一包25克的小面包含多少种添加剂？在某品牌的小面包配料表里，记者看到除小麦粉、白砂糖、鸡蛋外，还有长长一溜的食品添加剂。细数之下，数量之多令记者颇为震惊。一包25克的法式小面包竟有17种食品添加剂，这17种添加剂包括：山梨糖醇液、甘油、单甘油硬脂肪酸、硫酸钙、丙酸钙等。
除了上述食品外，我们日常食用的方面便也是食品添加剂使用比较频繁的食品之一。不同于多数食品中添加剂统一标注，方面便的食品添加剂是分别标注，也就是一包方便面的面饼、粉包、酱料包中均含不同种类和数量的添加剂。以某品牌红烧牛肉面为例，细查配料表，100克的面饼中含碳酸钾、碳酸钠等16种食品添加剂；粉包的配料表食用盐之外，排在第二位的食品添加剂也有4、5种之多；而酱料包中的食品添加剂标注较为模糊。
多数人看不懂食品配料表
“看不懂配料表又想吃着安心，索性就买器材和材料自己在家做。”方小姐告诉记者，因为看不明白食品配料表上一大堆不明所以的化学配料，也不想每次买东西都这么麻烦，为了吃着安心，她索性花四五百元，在网上买整套烘焙器材，黄油、面粉、奶油等原料，自己在家做蛋糕、面包吃。
在日常生活中，像方小姐一样看不懂食品配料表的人不在少数。一项由民意中国网发起的针对4500人的调查显示，有六成受访者表示挑选食品时会看配料表，但仅4.3%的人表示“完全看得懂”，66.0%的人建议食品生产商在包装上，详细说明所用配料对人体的影响。
据数据显示，目前我国允许使用的添加剂分为24类共有2400多种，食品安全标准有5000多项。食品添加剂种类和标准繁多，加上对配料表上各种食品添加剂的茫然，绝大多数的消费者在选择食品时较为盲目。
专家建议多吃天然食品
大连市中心医院营养科王兴国主任对记者说，现在很多食品中都含有多种食品添加剂，很多正规的食品企业也确实是按照国家相关标准使用，但即使这样仍不建议大家过多食用含添加剂较多的食品。在实践中发现，添加剂种类繁多恰好是很多“垃圾”食品的共同特征之一。我们吃的食品如果只以“无害”，而不是以“有益”为标准生产，那么结果堪忧。建议大家平时尽量多吃天然食品，二次或多次再加工的食品尽量少食用。
