"还不知道肉毒杆菌的源头是哪里，本周晚些时候我们会协调国际专家以及内部的技术人员到中国来。"12日上午，恒天然大中华区及印度区总裁魏柯文对时代周报记者表示。
新西兰总理约翰·基13日也称，将于今年晚些时候访华，以个人名义就因新西兰恒天然奶粉受污染事件向中国消费者道歉。
本月初，恒天然称发现38吨浓缩乳清蛋白粉可能被肉毒杆菌所污染。受污染影响的下游品牌及公司包括娃哈哈、可口可乐、多美滋、可瑞康、雅培、牛栏、上海糖业烟酒集团、Vitaco饮料以及3家位于大洋洲的动物饲料公司。
事发十多天来，事件不断发酵。然而，涉事的多家企业避重就轻，而绝口不提"赔偿"二字，甚至对善后进展遮遮掩掩，对原材料监管失控的责任问题更是态度漠然。
幸运的是，"截至8月13日，我们尚未接到因食用有关’肉毒杆菌’可疑奶粉出现不适的报告"，国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅研究员告诉时代周报记者。
成立调查委员会
新西兰乳业巨头恒天然没能抵挡住毒菌来袭。
8月2日，恒天然向新西兰政府通报称，其生产的3个批次浓缩乳清蛋白（WPC80）中检出肉毒杆菌，影响包括3个中国企业在内的8家客户。
8月5日，新西兰政府宣布介入调查，次日，新西兰总理约翰·基证实，政府成立了一个60人小组，24小时处理奶粉危机。然而，恒天然并没有实现24小时召回问题产品的承诺。
8月14日，据华尔街日报报道，恒天然集团宣布，公司新西兰乳品部门董事总经理加里·罗马诺（Gary Romano）辞职，立即生效。恒天然首席执行长将暂时负责新西兰乳品部门的日常运营。
截至记者发稿，事件仍在不断发酵。
和以往的食品安全事故不同，恒天然不仅仅拥有"安满"、"安怡"等品牌，更是世界最大的乳制品加工商和国际乳品贸易平台的最大卖家，控制着世界上三分之一的乳品贸易。
这些受污染浓缩乳清蛋白粉被提供给包括娃哈哈、多美滋在内的8家制造商，用作生产婴儿奶粉、儿童成长奶粉和运动饮料的原料，涉事产品估计达到900吨。新西兰初级产业部也表示，受影响国家包括澳大利亚、中国、马来西亚、泰国、越南和沙特阿拉伯。
浓缩乳清蛋白粉是婴幼儿配方奶粉不可或缺的原料之一，根据我国国家标准GB10765-2010《婴儿配方食品》要求，婴幼儿配方奶粉都要添加一些乳清蛋白。
而乳清蛋白是一种高端产品，中国几乎没有企业生产浓缩乳清蛋白粉，绝大部分要从新西兰、欧洲和美国进口，仅恒天然浓缩乳清蛋白粉一项，每年出口到中国的总额就高达9700万美元。
然而，让人诟病的是，恒天然集团承认，最早是在今年3月发现可能存在质量问题的，但直到8月2日，恒天然集团才向新西兰初级产业部通报这一食品安全事件。
对此，魏柯文坚持认为，恒天然没有存在瞒报行为。不过，魏柯文也坦言，这批产品一部分供给达能，另一部分被降级使用，送去生产饲料，有一家是恒天然自己下属的一个企业，是做动物饲料的，还有两家是澳大利亚做饲料的公司，但所有涉事产品也已经召回了。
8月12日，陷入质量危机的恒天然，宣布成立独立调查委员会，针对浓缩乳清蛋白受污染事件展开调查。按照董事会计划，调查将在六周内完成。
至于未来是否会将肉毒杆菌列为乳制品的必检项目，刘秀梅认为暂时还不会，"肉毒杆菌属于厌氧菌，在乳制品中非常罕见，目前全球还没有任何国家将肉毒杆菌纳入奶粉检测项目，检测的还是更常见一些的金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和阪崎肠杆菌，而且肉毒杆菌潜伏期很短，如果有问题，应该早就已经暴发了，因此公众不必过分担心。"
或面临违约危机
据俄罗斯《共青团真理报》网站8月10日报道，由于"肉毒杆菌"事件影响，俄罗斯将从8月12日起，临时限制进口新西兰恒天然公司供应的一切产品。
8月6日，国家质检总局表示，我国已暂停进口恒天然公司生产的浓缩乳清蛋白和乳粉基粉。此后，越南、马来西亚等相继宣布禁止进口恒天然产品。
"除了声誉问题，恒天然可能还面临另一个麻烦，国际奶粉交易市场有一半都是期货交易，现在交割的都是半年以前下的订单，如果恒天然不能按时完成交割，会有违约的风险"，东方艾格乳品行业分析师孙思宇对时代周报记者表示。
孙思宇告诉记者，从另一个方面，这对国内企业也是一个打击，恒天然是全球最大的乳制品原料的供应商和出口商，2012年，中国从新西兰进口的奶粉高达49.6万吨，进口量比排在第二位的美国高出26倍，目前中国乳企还不能马上找到可以替代恒天然的其他供应商。
光大证券近日发布的研究报告称，由于新西兰奶源占我国整体奶源供给10%左右，因此如果事件继续发酵，继续禁止新西兰奶粉进口，将进一步推高国内原奶和奶粉价格。
尽管在中国销售的新西兰品牌奶粉只有Karicare（可瑞康）等少数几家，但是很多乳制品企业都使用恒天然的奶粉做原料，据时代周报记者不完全统计，美赞臣、惠氏、雅培、雅士利、圣元、光明、可口可乐的美汁源果粒奶优、娃哈哈的营养快线都购买了恒天然奶粉有关的品牌，因此多少都会受些影响。
涉事企业不谈赔偿
然而，在事件不断发酵过程中，涉事的多家企业避重就轻，忙着渲染勇于担当的企业形象，强调自身产品安全，大谈"防御性召回".
几家涉事企业中，雅培无疑是最受关注的一家。尽管雅培在公关文案中点明"被卷入恒天然事件"及"雅培行动72小时"等字眼以表其清白，但一开始雅培关于"保密客户"一事与恒天然口径不一，被指不负责任，陷入了"蒙混过关"的质疑声中。
当记者问及召回进展，雅培公关部官方人员表示，供应于中国市场的雅培金装幼儿喜康力（3段）听装奶粉是于2013年5月2日在恒天然公司包装线上实施包装的，共计7181箱，日期还很新，才卖出112箱。只要消费者购买时留有联系方式，雅培的销售人员就会通知他，消费者可以拿到商超退换。目前还有个别产品没有召回，比如消费者不在本地等情况，召回的产品将根据国家相关要求进行销毁。但具体对于消费者的赔偿问题目前并没有答案。
据记者了解，可口可乐从上海市糖业烟酒手中购入的4800公斤涉毒的乳清蛋白，其中4，775公斤已立即被安全隔离，其余25公斤已用于生产个别批次的美汁源果粒奶优，总数近两万箱。
可口可乐媒体负责人王凤妍告诉记者，目前果粒奶优生产并未暂停。"得知消息后我们立即利用资源组织国内外专家对这批产品进行风险评估，由于我们生产过程中采用超高温杀菌工艺以及饮料弱酸性的抑制作用，相关批次的饮料产品是安全的。"王凤妍甚至向记者直言，"也就是说，这个批次的饮品喝了也没事！"
记者注意到，可口可乐在公开声明中提到："我们将强化对恒天然公司的监管以避免类似事件的再次发生。"这是否意味着作为终端企业，可口可乐承认疏于对原材料的检测以及把控？"这只是你的主观假设。"王凤妍避开记者的问题，称没有人希望这个事情发生，并强调会继续加强供应商监管。
同样涉事的多美滋公关经理王慧颖向记者表示，截至8月12日，多美滋可能受影响的14批次产品已经在全国范围内完成召回。
然而，娃哈哈品牌总监任威风接受记者电话采访时，对于产品召回的机制进展、时间表、估计损失以及消费者赔偿问题则全部称不知情，完全回避记者提问，迫不及待地挂断记者电话。
截至记者发稿，事发已12天，却没有任何一家涉事企业愿意提起"赔偿"二字，甚至对善后进展遮遮掩掩，对原材料监管失控的责任问题更是态度漠然。
"国内某些乳企的心态，是对优质奶源想当然地信任，遇事又只想着蒙混过关，企业社会责任感不强。"乳业专家王丁棉向记者谈道。
中投顾问食品行业研究员简爱华向记者表示，此次危机，虽然是偶发事件，但一方面恒天然没有对原料、设备进行全方位的检测和清洗，而对于多美滋、雅培等下游企业、婴幼儿奶粉生产者，主要过失在于对原材料的监管不严。
肉毒杆菌并不是一个必备的项目，但对于这一次肉毒杆菌风波，包括以前的双氰胺，都对国内的乳企有一个启示，就是乳企的检测不应该局限在常规项当中，在风险性检测、预测这一块应加大力度，来避免情况的出现。
