北京时间8月13日下午消息 据路透社报道，肯德基[微博]母公司百胜集团[微博](YUM)周一报告了令人失望的在华销售情况。分析认为，在创纪录高温席卷中国之际，缺乏对清凉饮料和冰淇淋的足够关注是其销量下跌的深层次原因。
在中国市场食品安全恐慌和禽流感疫情的双重打击下，百胜集团正努力扭转其销售下滑之势。公司上半年已看到销售下滑放缓的迹象。然而，周一百胜的报道打击了市场乐观的预期。其7月中国餐厅销售额同比直降13%，降幅远超Consensus Metrix预期的7.1%。而旗下肯德基餐厅7月在华同店销售额更是下跌了16%。
消息后，百胜股价盘后大跌3.8%，下跌2.86美元至71.61美元。公司周一将销量的继续下滑归咎于去年“毒鸡”风波对消费者的残余影响。
然而，深层次的原因或许并不仅此。战略市场情报公司中国市场研究集团(China Market Research Group)的创始人雷小山(Shaun Rein)认为：“人们在炎炎夏日里寻找冷饮和冰淇淋，因此麦当劳[微博](96.45， -0.59， -0.61%)(MCD.N)、星巴克公司(72.64，-0.29， -0.40%)(SBUX.O)、哈根达斯在傍晚和晚上的用餐时段已经抢夺更多的市场份额，因为他们有更好的冰淇淋和饮料。”
周二肯德基的中文网站也支持了这一说法--网站几乎所有广告都是热的食物。与此同时，麦当劳针对亚洲市场，在麦旋风冰激凌和冰镇饮料方面有很多促销活动。
当地媒体报道，上个月是140年来最热的7月，气温接近40摄氏度。热浪已席卷八月，并在本月中旬有望打破。
百胜集团全球营业利润中的一半以上由中国市场贡献，其在华肯德基店面约6000家，为该地区最大的西方连锁餐厅。百胜管理层此前曾一再强调，公司已成功度过在华危机。在周一提交的监管文件中，百胜仍预测在华业务将于今年四季度止跌反弹。
肯德基在华销量大滑坡始于去年年底爆发的“毒鸡”风波——当时肯德基两家鸡肉供应商被曝使用有毒抗生素催熟的鸡肉，从而导致中国质检部门介入调查。虽然当时没收到监管部门罚款，但在主流媒体和微博上充斥的负面新闻令其声誉受损。
投资技术公司分析师Steve West认为，肯德基在华的销售恢复之路将不平坦。部分市场人士对于U型反转曲线过于乐观了。
除了去年的“毒鸡”风波外，今年春季大陆对H7N9禽流感病毒的恐慌也导致鸡肉消费的下跌，肯德基再受影响。
此外，市场还担忧中国经济的转型放缓将影响消费者对油炸及快餐食品的需求。除了肯德基，受到增长放缓影响的还有其竞争对手麦当劳。麦当劳上周报告7月份在华同店销售亦出现下滑。（玉洁）
