日前，公安部指挥浙江、江西等21地公安机关，成功捣毁在兽药中非法添加“瘦肉精”的江西海联动物药业有限公司这一“黑工厂”，摧毁了涉及全国21个省区市的制售伪劣兽药犯罪网络。
餐桌新隐患：瘦肉精掺进兽药
这是我国公安机关首次从兽药生产、销售、使用到生猪检出瘦肉精，全环节侦破的兽药中非法添加瘦肉精案件。在严打高压下一度淡出人们视线的“瘦肉精”，这次又以什么样的方式危及群众的餐桌安全？事情还得从几个月前说起。当时，在对生猪尿液样本进行检测时，浙江省海盐县农业部门的工作人员傻了眼：生猪尿液常规检测指标呈阳性，含有盐酸氯丙那林成分，这种成分还有一个人们熟悉的名字——“瘦肉精”。
养殖户们反映，他们并没有在饲料里添加“瘦肉精”。公安机关联手农经部门循线追踪，发现被检的肉猪，在生产饲养过程中，均因猪呼吸道感染而注射过兽药，其中使用率较高、品名比较一致的主要是30%替米考星注射液（又称肺呼胸炎康），里面被添加了“瘦肉精”。
“明星企业”竟是制毒黑工厂
经过调查，江西海联动物药业有限公司浮出水面。该公司成立于2003年，是当地的“明星企业”。然而，在光鲜的外表下，该公司大肆进行伪劣兽药的制作、销售：以负责人熊某为首，技术部负责研发和生产，销售部负责在多个省区市派驻地区销售代理，销售网点遍及21个省区市。
相关调查显示，相比以前直接在饲料中非法添加“瘦肉精”的方式，在兽药中非法添加更具欺骗性、隐蔽性。公安部有关负责人表示，兽药、农药、饲料是食品安全的基础和源头。在兽药、农药、饲料中非法添加违禁药物，直接造成食用农产品种植、畜禽水产养殖等食品源头环节污染，危及群众餐桌安全。
根据国家主管部门出具的证明，海盐县公安局送检的海联公司配方单中，除6种非法添加瘦肉精的兽药品种外，送检的其他19种产品的实际配方均不符合国家规定，属于擅自更改批准配方的行为。根据国家规定，兽药生产领域只允许按照国家主管部门批准的兽药配方成分生产，如果所含成分、种类与相关标准不符，即属于假兽药。
真药应对检查 假药上架销售
海联公司技术总监周某交代，为了增强药品疗效，保证市场占有率，他将“瘦肉精”加到了配方里。周某说：“如果使用其他方法改进疗效，不仅工艺复杂，难度高，生产成本也要大大提高。”
为了逃避管理部门的监管，海联公司还专门生产了一批合格产品，以应对检查。该公司浙江地区总代理王某说，海联公司含有“瘦肉精”成分的兽药批发价32元/盒，但可卖到50元/盒。应付检查时，将药品目录上打★号的药品放在药架上面，没打★号的药品下架放好，等检查完再上架。周某说：“我们是有生产许可证的厂家，如果真假药品一起生产，不告诉你违禁药品的种类，一般检测根本查不出来。”
检查手段落后导致检测难
由于我国生猪散养面积大，兽药行业监管存在薄弱环节、药品残留检测困难。海盐县农业经济局畜牧局副局长李海虹介绍，他们是在对生猪进行抽检时查出问题兽药的：“现在采用快速检测，主要查3个项目：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。这是传统的最常见的三种‘瘦肉精’，但实际上‘瘦肉精’种类很多，目前国家规定的就有16种。目前其他种类的‘瘦肉精’靠快速检测还查不出来，因为投入成本太大。”
检查手段相对落后，难免会出现漏网之鱼。李海虹建议，应该提高检验设备水平和检测强度，引进先进的设备充实基层检疫检验部门。国家首席兽医官于康震认为，目前中国生猪产业中小养猪户散养现象普遍，管理难度大，监管还需进一步整合完善。推进标准化规模养殖是提高猪肉产品质量安全水平的根本措施。
“瘦肉精”之害
“瘦肉精”是一种非常廉价的物质，属于肾上腺素兴奋剂，人吃了含“瘦肉精”的肉类后，会出现心率增快、头晕恶心、肌肉震颤等症状，对心脏病、高血压、糖尿病等疾病患者危害更大。
2011年初河南生猪“瘦肉精”案件曝光后，对部分地区的猪肉市场产生了较大影响，猪肉价格下降、销量降低，小规模户和散养户出现了卖猪难问题。这不仅对养殖户造成了伤害，更加大了消费者对“食品安全”的疑惑和忧虑。
