7月底至8月初，来自19个国家的20位顶尖厨师在美国举行美食年会。因为这些人的服务对象都是国家元首和王室成员，这次年度聚会也被称作厨师界的“G20峰会”。出席本次年会的有两名中国 “御厨”，均来自人民大会堂。他们说，北京烤鸭在不少到访中国的外国领导人中颇受欢迎。
世界主要国家的领导人吃什么？“御厨”们在这次年会上交流了不少“国宴”秘技和心得，却对领导者的喜好食物当成“国家机密”保守。
烹饪原则：健康至上
国家元首厨师俱乐部由法国商人吉勒·布拉加尔1977年创建，号称全世界准入门槛最高的40个著名俱乐部之一，俱乐部会员必须是负责国家元首、王室成员饮食的“御厨”。
今年的年会活动中，20位“御厨”分别访问位于纽约的联合国总部和位于首都华盛顿的白宫。
布拉加尔介绍，俱乐部成立几十年来，各国领导人的饮食习惯逐渐转向以蔬菜为主的清淡健康风格。“御厨”们会不经意透露出领导人的少数饮食喜好，但不会谈太多。
领导人爱吃啥是“国家秘密”
美国总统贝拉克·奥巴马的 “御厨”克里斯特塔·科默福德是健康饮食风尚的引导者。她做的西兰花菜式味道独特，让奥巴马赞赏有加，近期更是直言西兰花是自己的最爱，让不少人感到意外。 科默福德说，提供给“第一家庭”的蔬菜多数来自于第一夫人米歇尔·奥巴马的白宫花园，“我们要确保总统全家人都健康”。
德国总理安格拉·默克尔的 “御厨”乌尔里布·克茨介绍，默克尔平时注重吃有机食品，且经传统做法烹制。 比如，默克尔喜欢波罗的海的鱼、时蔬和饭后甜点。
法国总统弗朗索瓦·奥朗德讨厌洋蓟；法国前总统尼古拉·萨科齐曾为了“节省时间”，要求爱丽舍宫的菜单省略掉奶酪甜点，不过在默克尔到访时又恢复这一道餐品。
美食对外交作用重大
国家元首厨师俱乐部的“御厨”们认为，自己代表着所在国家的烹饪形象，而烹饪对外交起着至关重要的作用。
“政治将人们分开，一桌好饭又将他们聚在一起，”布拉加尔说，今年举办国家元首厨师俱乐部年会的目的是告诉外界，美食可以将人们团结起来。
