夏日，知了作为一道美食被大家端上了餐桌。由于其营养价值高、口感独特，同时具有多种滋补功能，在西安市场上受到了不少追捧，记者8月3）就去市场上为您看看这东西的销售情况。
市民青睐“唐僧肉” 知了价格又攀升
记者今天在西安多家大型食品批发市场里看到，不少商家都经销知了。看来这以前在南方餐桌上常出现的知了，现如今也进入了西安的餐饮市场。
西安市民：“它的营养挺高的，说是‘唐僧肉’呢，在我们那。”
记者：“你吃过知了没？”
西安市民：“吃过。”
记者：“那是什么味？”
西安市民：“挺香的，就是可以油炸，把后面那点肉拿出来油炸，或者是直接一整只油炸也行。”
由于餐桌上人们对知了的需求越来越多，而知了的数量日益减少。不少商贩表示售卖的知了都出现了货源短缺的情况。
商贩：“（知了）今年关键没发过来，没货，一直都没货源，就卖了几天，有几天活的，现在都没有。这是季节性的东西，它不是说啥时候都有，关键是季节，一过了7月就没有了。”
记者：“这个东西卖的咋样？”
商贩：“还可以 （知了）它成熟的季节比较短，一般就是两个礼拜左右就没有了，我们两个礼拜都卖的活的。”
张师傅在西安做知了批发零售生意多年，他告诉记者，今年夏天，他一天就能卖掉上百斤知了。由于市场供不应求，知了的价格已跟着上涨。
商贩：“今年（销售）情况还行，今年就是价钱特别高，上来就40块钱（每斤），货还缺。去年最多就30到35（每斤）的价钱，今年或短缺的很，市场现在都没货。”
