在滨城部分超市盒装牛奶专区，进口牛奶大多摆放在醒目位置，也颇受大连市民欢迎。记者调查发现，大多数进口液态奶的保质期都在1年左右，而国产牛奶保质期仅为6个月。专家表示，进口牛奶高温灭菌时间更长，会损失部分营养成分。
进口牛奶价格高不愁卖
昨日，记者在西岗区一家大型超市看到，在盒装牛奶货架上，摆放着几盒德国进口的纯牛奶。在专售进口产品的货架上，牛奶也占据了较为明显的位置。“现在买进口牛奶的人挺多的，基本上卖得差不多了。 ”一位销售人员说，这种盒装进口牛奶，价格大概在国产牛奶的1倍以上，但仍受到不少大连市民的青睐。
在沃尔玛奥林匹克店，记者看到，来自德国、新西兰等国家的进口牛奶摆放在货架靠近通道的一侧，而国产牛奶则在货架深处。顾客走近货架，最先看到的往往是进口牛奶。每盒进口牛奶的价格在19元左右，而国产牛奶每盒大约在8元左右。
在中山区的一家超市里，进口牛奶也摆放在牛奶货架最外侧的醒目位置。这家超市销售人员告诉记者，附近的购物人群消费能力比较高，一般都会购买进口牛奶。“虽然也有些外国顾客，但是主要消费群体还是本地人。”进口牛奶的销量比几年前明显增长，尤其是一些低脂、脱脂进口牛奶更受欢迎，不少顾客一买就是好几盒。
部分“洋牛奶”眼看要过期
在超市中，这些进口液态奶外包装跟国产液态奶基本相同，外包装上都有中文标签，成分表、生产日期、保质期、进口国等字样。不过，记者注意到，这些产品的保质期一般都长达9个月至1年。而国产液态奶的保质期基本在6个月左右。
在超市中，记者发现，进口液态奶最早的生产日期是2012年9月，另外还有部分生产于2012年12月。其中两款牛奶今年9月中旬即将过期。
这些进口液态奶大多采用超高温灭菌技术，低温巴氏鲜奶所占比重微乎其微。有专家表示，常温奶在很多国家都不是主流产品，有些进口液态奶在原产国其实是“非主流”。有些发达国家不生产常温奶，有的只占很低的市场份额。
专家说法
超高温灭菌会损失维生素
有专家认为，保质期长意味着超高温灭菌时间更长，进口液态奶的营养成分也会有所减少。相关资料介绍，超高温灭菌奶在加工时，杀菌温度约135℃-150℃，时间分别为2秒、4秒或6秒。在这种条件下，乳清蛋白、β乳球蛋白变性率均超过九成，维生素C损失率约六成，维生素B损失率约两成，可溶性钙损失也较多。“准确地说，进口常温奶的营养成分和国产常温牛奶是相同的，不会有什么差别。‘洋牛奶’未必更有营养，甚至比不上本地生产的巴氏鲜奶。”大连工业大学食品专家农绍庄认为，超高温灭菌确实会影响牛奶中的部分营养成分，如多种维生素可能会因灭菌时长而变化。但超高温灭菌和巴氏灭菌不会影响蛋白质的质量，不会造成蛋白质的损失。
对于部分进口液态奶即将过期的情况，农绍庄认为，从牛奶新鲜度上看，生产时间越近，新鲜度越高。巴氏奶新鲜度比常温奶高。但并不是说，保质期越长营养成分流失越多。营养成分主要与制作工艺有关，在保质期内饮用应该没有太大问题。农绍庄建议，如果对牛奶品质要求比较高，本地居民应尽量饮用巴氏鲜奶，这种低温灭菌技术可以更好地保持牛奶中维生素等营养成分，同时也能保证牛奶的新鲜度。半岛晨报、海力网首席记者王博文 实习生夏晨晖
