夏日的炎热在大雨后持续，有时候人动一动就一身汗，不少人愿意来瓶冰镇饮料解暑。然而标榜着植物天然或者0脂肪不含糖的饮料，并不一定是我们认为的那种健康。夏季饮料销售高峰期到来，大连工业大学食品学院农绍庄教授教大家对于饮料，如何“透过现象看本质”。
0脂肪0糖不等于0能量
对于不少在控制体重的爱美人士来说，那些能增强胃动力有助于消化的乳酸菌饮料，或许在很多时候是首选。“我一直喝0脂肪的乳酸菌饮料，感觉都没有脂肪了肯定怎么喝也不胖。”陈小姐告诉记者，这种乳酸菌饮料口感很好，自己减肥期间就以它为晚饭。近日这款所谓0脂肪的乳酸菌饮料，却被指喝一瓶相当于吃15块方糖，这是真的吗?
原来这款号称0脂肪的乳酸菌饮料，每450ml含有大约70克左右的糖，也就是商家标注了0脂肪却没承诺不含糖。对此农教授表示，在选择食品或者饮料时，不要被0脂肪或者不含糖迷惑，因为很多时候即使真的是0脂肪不含糖，但是并不一定真的0能量。而且很多乳酸菌饮料中使用的是活菌，这些活菌生存也需要养料，因此不会存在不含糖的乳酸菌饮料。
如果喜欢喝乳酸菌饮品可以选择酸奶，因为酸奶中的蛋白质含量要远远高于乳酸菌饮料，不过酸奶也不能喝的太多，一般来说，普通人一天100克的酸奶不要超过3小盒，小孩子一天一盒就好。
此外，由于要照顾到大多数人的口感，普通酸奶中的糖分也并不低，每100g含有10g左右的糖。
桃子汁的配料表里没有“桃子”俩字
火车站买的桃子汁，看了一眼配料表，居然没有跟桃子沾边的成分，除了水和白砂糖，还有9种食品添加剂和香精，记者在市场上看到，多数品牌的果味饮品中，配料表都有浓缩果汁，但其中水和白砂糖稳占着成分含量前两位。对此农教授认为，喝果汁远不如直接吃水果。一方面是因为果汁的含糖量较高，不利于控制血糖，另一方面水果中的膳食纤维和果胶也流失了，也就是说喝果汁不像吃水果那般，可以摄入更多营养。
茶多酚含量被多数茶饮料“遗忘”
茶之所以被认为有益健康，很重要的原因是其中含有丰富的茶多酚，而市面上的各种茶饮料因为主打健康天然牌，在炎炎夏日是不少市民的首选饮品。依据国家标准，茶饮料中茶多酚含量最低不能小于300毫克/公斤，如果没有达到这一标准，只能称得上是调味茶饮料，记者查看了多款茶饮料发现很多并未标注茶多酚含量。
“现在茶多酚含量是有国家标准的，但是并不是强制性要求必须要在包装上标注。”业内人士李先生告诉记者，不少茶饮料的扑鼻清香，很可能是用一些香精勾兑而成。记者了解到，依据现行的国家标准GB/T21733-2008，茶饮料的产品可用茶粉或茶水提取液勾兑甜味剂和糖;而市场上最常见的调味茶饮料在勾兑了甜味剂和糖以外，还可以添加香精、酸味剂等添加剂。
那么标注了茶多酚含量就一定是茶饮料了么?记者找到了一款标准茶多酚含量的系列茶饮料，其中绿茶口味的茶多酚含量为≥450mg/kg，而两款茉莉花茶和乌龙茶的茶多酚含量分别为≥260 mg/kg和≥280 mg/kg.大连工业大学食品专业教授农绍庄介绍，很多茶饮料之所以没标茶多酚含量，是因为其含量太低，而且即使是符合国家标准的茶饮料，也远不如真正的茶水中的茶多酚含量高。
钠——比糖更危险的隐形杀手
近年来人们在饮食方面很注意糖的摄入量，尤其是需要控制血糖的人群，将无糖或低糖食品视为首选。然而，记者了解到，不少饮料尽管打着不含糖的口号，钠的含量却高的惊人。据世界卫生组织的推荐，人体每天不要超过5克的氯化钠的摄入量，这个一直被人们忽略的隐形杀手究竟有什么危害呢?
“摄入钠离子过多，其实就跟吃盐一样，不利于糖尿病和高血压患者的健康。”农教授表示，目前国家的规定是必须在营养成分表中标注钠含量，然而却没有明确规定一个标准值，可以说钠离子因此常被人们忽略，所以比起不少人都敬而远之的糖来说，同样属于限制性摄入元素的钠就更可怕。
