广州高蛋价预计会维持半月，涨价系下雨、禽流感等因素所致
■记者 张亮
昨日，记者从中心城区部分肉菜市场超市了解到，广州鸡蛋价格几天内就从每斤4.5元飙升到5.5元，涨幅速度远超以往。去年6月，全国鸡蛋价格就曾齐齐暴涨，“火箭蛋”也横空出世，一年后又再现羊城。不过此次涨价原因却与去年有所不同，据批发市场等业内人士介绍，此次蛋价飙升是受下雨、高温、禽流感三大因素所致，估计短期内不会降回4.5元。
各种蛋价飙升市民惜买
昨日，记者走访广州的多家肉菜市场，不少市民反映近几日的蛋价如同坐火箭一般，几天就猛涨了1元钱，累计涨幅已经超两成。“我上次买才4.5元一斤，昨天就已经涨到了5.5元。”家住中山一路的熊女士告诉记者，最近鸡蛋涨幅与以往大不一样。据鸡蛋零售商介绍说：“鸡蛋进货上涨最厉害的，一天涨了6毛钱。我也不想涨，贵了买的人少。”
记者随后前往，越秀、海珠、天河等多家肉菜市场及超市看到，不同品种的鸡蛋都大约20%涨幅。目前零售市场普通鸡蛋价格已经从一周前的一斤4.5元上升到一斤5.5元，而土鸡蛋每斤也上涨了1元左右。
天气等因素致蛋价猛涨
对于“火箭蛋”的成因，零售商、批发商和生产商都有不同侧重的解释。东川新街市经理徐健生昨日告诉记者，蛋价高企主要受高温和全国持续下雨的影响。“由于广州市内的鸡蛋多来自外省，特别是山东、湖北，而最近外地不少省份连续大雨，导致交通运输出现问题。鸡蛋运不过来，所以价格就快速上升了。而咸蛋价格上升主要还是月饼制造高峰即将到来引发。此外，持续高温天气也是引发蛋价高企的原因。”
据禽类养殖业内人士介绍，受到禽流感事件影响，家禽存栏量大幅减少，据全国相关行业的数据统计，全国肉鸡蛋鸡的存栏量下降了10%～20%。而现在天气持续高温，蛋鸡开始“歇伏”，产蛋量下降，也影响了价格。
蛋价高位运行或超半月
不少买菜的市民受访时还表示，鸡蛋现在这么贵，这几天只能先少买点了！“希望能尽快降价，现在只能先增加买豆腐、蛋糕等高蛋白食品暂时替代了。”那蛋价究竟要多久才能回落，业内人士认为短期内降回4.5元可能性很小，或要在5元以上的高价位运行超半个月。
槎头蛋品批发市场的批发商们认为，只要天气转好，货源及时补充后，价格应该在十到二十天内明显回落。东川新街市经理徐健生则表示：“如果接下来天气能够好转，预计鸡蛋价格会回落到5.1元每斤左右，市民比较能接受。所以短期内不会更低了。”
