超市奶粉抽检过程
合格（留样商品继续售卖）
检测机构出具报告
检测机构带回实验室检测
对每件商品编码
留样奶粉打包贴封条
售卖超市、工商局和委托检验机构三方在工作单上签字并盖章
填写抽样检验工作单
超市提交营业执照和食品流通许可证
每个品牌奶粉各买6罐（1罐封存在售卖超市存样，5罐交给委托机构检验）
选择拟抽检奶粉品牌
不合格（相关品牌同一批次的在售奶粉下架）
（若企业提出复检，可以复检的，要拿出留样委托第三方检验机构重新再检）
近日，不少读者致电南方日报反映，在海外奶粉代购困难、国内奶粉又频发安全事故的情况下，希望有关部门加大对奶粉的检测力度，确保其质量安全，使消费者能够放心购买国产奶粉。
随后，南方日报记者联系广州市工商局，恰逢广州市工商局白云分局抽检超市在售奶粉，便跟随广州市工商局食品流通监督管理处一行，详细了解了工商部门对流通领域的奶粉抽检全过程。
取样抽检奶粉品牌各买6罐
上午10时许，广州市白云区机场路云霄街的永旺超市刚刚开门营业，顾客不多，工作人员忙着清点商品、整理货架，超市内略显冷清。几米长的货架上各种奶制品琳琅满目：荷兰原装进口、新西兰奶源、德国进口以及雅士利、伊利等国内奶企的乳制品……看得人眼花缭乱。
“这个荷兰的玛米力婴儿配方奶粉、美赞臣安婴妈妈配方奶粉，还有标示原装进口的东方快船和田园纯牛奶，都要6罐。”广州市工商局白云分局工作人员龙耀泉随机抽取了几种品牌的奶制品放进手推车，边走向收银台边告诉记者：“工商部门主要是抽检流通领域的奶制品是否合格，抽检的奶粉我们要先买回去，再委托给具有国家一级资质的检验机构代为检验，6罐样品中，1罐封存在售卖超市存样，5罐交给委托机构检验。一旦检测结果不合格，企业提出复检，可以复检的，就要拿出留样委托第三方检验机构重新再检。”
封装三方签字贴封条防“掉包”
样品付款后，永旺超市行政部经理已将复印好的营业执照和食品流通许可证交给龙耀泉，龙耀泉循例对其进行现场笔录。同时，本次抽检的委托检验机构广东检验检疫技术中心食品实验室的几名工作人员也着手对留存在超市的样品进行填单和封装打包。
“这里必须要填写营业执照号和食品流通许可证号，这两项是检测超市是否合格的基本标准。”广东检验检疫技术中心食品实验室的席静指着一张《广州市工商行政管理局流通环节食品抽样检验工作单》告诉南方日报记者。此外，记者注意到，工作单上还必须注明抽检商品的名称、型号规格、生产日期或批号、销售单价等基本信息，填单完成后需要售卖超市、工商局和委托检验机构三方同时签字并盖章，“缺少其中一方的签名，这份工作单都是无效的”。龙耀泉说，现场笔录和抽样检验工作单等都将作为日后检验不合格进行行政处罚的法律依据，所以需要各方签名等完备的手续。
填完单，席静和其余三名检验人员将留样奶粉装进打包袋，再贴上盖有广东检验检疫技术中心公章的封条，封条上面清楚标示了抽检日期以及检验机构、超市和工商局的三方签名，最后再用广东检验检疫技术中心的专用胶带将奶粉罐“五花大绑”。为了将这些封装好的奶粉区分开来，工作人员会根据工作单再填写一个标签，为每件样品编码，这是样品检验的“内部身份证”。至此，留样封存基本完成。龙耀泉介绍，封装打包的目的就在于防止“掉包”。
检测经专业检测后出具报告
抽检的奶粉封装好之后，检测程序如何完成？
“超市抽样打包后，这次抽检的委托检测机构广东检验检疫技术中心还要回到实验室进行专业检测，然后在规定时间内将检测报告出具给我们。”龙耀泉告诉记者，如果检验发现没有问题，工商部门的工作人员会在给超市送达结果通知书的同时，对留样的奶粉进行解封允许其继续售卖；如果检验结果不合格，留样的奶粉将会作为行政处罚的依据对其进行查封，之后抽检的这一品牌同一批次的在售奶粉将会被要求下架。
群众反映
应该对所有奶粉进行检测
读者王女士致电南方日报建议，希望能让消费者了解国产奶粉从出厂到摆上货架销售的全过程，使国内奶粉市场的品质监管更严格、有据可循。
市民张先生也表示，所有奶粉都应该进行检测，这样一旦出问题，厂家和商家就没有理由推卸责任。他建议，问题奶粉应该召回销毁，相关部门也可出台一些措施，比如可以让消费者在指定网站输入奶粉包装上所印的生产批号，就能查询到奶源地、奶粉加工过程及各个环节的中转信息等，精确掌握奶粉从生产到上架的全过程。
厅局反馈
不合格产品一律依法销毁
近年来奶粉问题频出，广州市加大了对奶粉尤其是婴幼儿奶粉的检测力度。龙耀泉称，现在奶粉检测已经成了其部门的日常工作，自去年开始，广州市各辖区中，每周至少有两三个辖区轮流进行奶粉抽检，每次抽检都会针对不同售卖场所不同品牌不同批次的奶粉，“按照现在的抽检频率，今天检查的这家超市大约隔两个月就会被抽检到一次”。而在农产品(000061，股吧)领域，广东已经开发出利用手机二维码追溯农产品产地等溯源管理系统，这对于奶粉监管将是很好的借鉴。
广东省工商局副局长汤武介绍，目前流通环节的奶粉质量监测采取严格的退市制度，“对初检不合格的立即通知全省下架清查，对复议期满确认为不合格的一律依法销毁，对不合格产品信息严格按规定上报、通报、公布。”
南方日报记者 刘熠 统筹：卢轶
