茶是世界公认的健康饮品，生活水平的提高和消费观念的改变使有机茶成为茶叶消费者的新选择，健康喝好茶的有机生活观逐渐成为一种国际潮流。
据新康有机茶公司有关负责人介绍，有机茶自1983年产生于斯里兰卡至今已有30年的发展历史。进入21世纪以后，全球有机食品与饮料消费一直在快速增长，有机食品消费主要集中在欧洲、北美和日本等发达的国家和地区，这些地区的人们对有机食品的接受程度相对较高，市场需求也旺盛。
美国是新兴的茶叶消费大国，消费者对有机茶有着极强的接受能力。与传统茶叶相比，美国消费者更喜欢有机茶，大部分消费者表示他们喜欢有某种水果香味的茶叶，且他们对香味的需求也更多样。
日本是亚洲最大的有机食品消费市场，消费者对有机食品的需求越来越大，并且愿意承受更高的价格。质量是影响日本消费者购买有机茶的重要因素，他们主要从口感和香味来判断有机茶的品质。而在购买途径方面，主要是专卖店购买和网上购买两种方式，产茶区域的消费者则直接从茶叶公司购买茶叶。
