产品安全引关注 “双重标准”遭质疑
“致癌门”下百事能否可乐
近期，美国环境健康中心的有关声明再次掀起百事可乐致癌风波的高潮，而此次百事可乐的回应，使消费者担心该企业执行了中美“双重标准”。
据英国《金融时报》7月4日报道，美国环境健康中心在一份声明中说，2013年6月，该组织在加州以外的10个州购买百事可乐和可口可乐饮料，并委托独立机构对这些产品进行检测，结果发现百事可乐样品中均含有较高水平的可能致癌物4－甲基咪唑，并且含量是加州规定安全水平的4到8倍以上。
7月4日当天下午，百事可乐公司回应称，美国食品和药物管理局和包括欧盟在内的其他国家及地区监管机构，都认为百事可乐食品和饮料中的焦糖色素安全。百事可乐公司同时表示，其焦糖色素的供应商们正调整生产工艺，以降低焦糖中4-甲基咪唑的含量，美国加州以外的地方将会在2014年2月完成这一工作。
同日，百事公司大中华区方面就被指含致癌色素一事发表声明称，百事的食品和饮料中的焦糖色素是安全的，并表示百事产品的配方将不会改变，消费者所熟知的百事可乐口味也不会有变化。声明说，百事公司高度重视产品安全，并遵守所在国家的法律法规要求。百事公司在中国的饮料中所使用的焦糖色素符合所有地方法规要求。百事公司的产品一直是安全的，消费者尽可放心享用。
由于这并不是百事可乐第一次陷入“致癌门”风波，致使此次事件发生后百事可乐被舆论指责“言而无信”。早在2012年3月，《每日经济新闻》就曾报道，美国消费者倡导组织公共利益科学中心称，在可口可乐和百事可乐的苏打饮料中，发现高水平有致癌风险的4-MEI。《金融时报》指出，百事可乐和可口可乐在2012年3月表示，它们正要求供应商更改相关成分的生产流程，以降低4-MEI含量。
目前，对于4-甲基咪唑的安全性，业界仍有争论。美国饮料协会2011年曾发表声明称，这种物质不对人体健康构成威胁，没有任何证据表明它会致癌。2012年，美国食品和药物管理局在一份声明中说，一名消费者每天要喝1000多罐可乐，才能达到在实验室中诱发老鼠患癌的剂量。
据国家食品安全风险评估中心专家透露，关于可乐的添加剂焦糖色素中含有的4-甲基咪唑，今年被列为优先评估项目，他们将对食品中焦糖色素添加的限量，统一作出修订。
据了解，在我国现行食品质量国标中，可乐中焦糖色素没有限量标准，只规定按生产需要适量使用。国家食品安全风险评估中心专家王华丽表示，可乐中添加的焦糖色素，主要起到着色剂的作用，但添加多了，对口感会有影响。因此，可乐企业为了产品品质，不会随意过多添加焦糖色素。
可乐巨头百事陷入使用可致癌焦糖色素的风波，但在问题处理上却再度显示出对中国消费者的“特殊性”。营销专家李志起认为，跨国公司应该秉承自己一贯的质量标准，坚守自己的质量承诺，而不应该放松甚至放弃自己对质量的要求，特别是对本土和国外市场的双重标准，更不利于全球化的推广。而作为我国相关监管部门，更不应当坐视不理，任由跨国企业随意执行这种双重标准。
一位食品专家表示，可乐中的4-甲基咪唑，是以亚硫酸铵为原料生产焦糖色素过程产生的。正因为添加了焦糖色素，平常所见的可乐饮料才为棕褐色。至于其致癌性，他认为只要做到适度，不会影响人体健康。“公众不应谈化学添加剂就色变，目前国内尚未发现关于4-甲基咪唑的安全问题。但它确实有致癌的可能性。”该专家说。
但媒体采访中有消费者表示：“现在美国加州都已经立法了，就说明这个物质可能存在风险，作为这种跨国企业，不是应该以消费者的安全为考虑，避免风险不是责任吗？”
人民网舆情监测室的舆情分析师认为，百事可乐“致癌门”事件已经不仅仅是简单的食品安全问题，舆论除了对于百事可乐是否含有致癌物一事关心之外，对于百事可乐公司究竟有没有在中美两国间实行双重标准的问题同样关心。这也是百事可乐公司在接下来的舆情应对中不可回避的问题之一。
