日前，由中国食品科学技术学会儿童食品分会主办的2013年儿童食品添加剂与配料研讨会在京召开。与会专家就儿童食品添加剂与配料的相关标准以及安全性进行了详细阐述。
我国婴儿配方食品检测指标最多
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所荫士安表示，与其他食品标准相比较，我国婴儿配方食品安全标准最为严格，检测指标最多，并制定了营养指标的最低和最高限量。他说，婴幼儿配方食品是高风险行业，因为针对的人群——婴幼儿具有特殊性。婴幼儿配方食品企业投入高、科技含量高、生产工艺要求高、风险也高。对于婴幼儿配方食品，不仅仅要求传统的卫生学和理化指标均正常，如微生物、重金属等，而且要求指标必须满足婴幼儿的营养需要，尤其是0—6月龄的婴儿配方食品。对于这个年龄段完全不能用母乳喂养的婴儿，仅营养素缺乏就可导致严重的喂养事件，如营养缺乏导致的死亡事件。因此，婴幼儿配方食品的质量控制是企业的命脉。
婴幼儿配方乳粉认知存在四误区
对于婴幼儿配方乳粉，人们在认识上存在一些误区。荫士安提醒四点：一是注意国家标准的先后顺序及调整，包括主管部门对相关标准的修改单;二是乳清粉虽然是乳品生产过程中的副产品，但绝不是廉价替代物;三是干法工艺并不简单，不是简单的数种原料混匀过程;四是食品添加剂的添加是营养改善的需要和产品生产工艺的需要，不是非法添加，营养强化剂不是加得越多越好。
加强儿童食品风险控制经验交流
中国食品科学技术学会儿童食品分会相关负责人表示，近几年来，儿童食品特别是婴幼儿食品一直受到全社会高度关注。从总体形势看，我国儿童食品行业整体取得了可喜的进步和显著的提高，社会公众的食品安全意识明显增强。今后，儿童食品学会将继续推进儿童食品科普宣传工作，利用学会网站、官方微博等途径介绍食品法规标准、婴幼儿喂养知识、儿童饮食与营养，宣传食品监管政策，加强食品风险交流，提高广大消费者的辨识能力。
与会学者还分别就辅食营养素补充品的国内外研究进展、肠道菌群与婴儿及儿童健康、豆基婴儿配方粉的开发和安全性评价以及儿童食品消费者保护等热点问题进行了交流。
