20日，许先生一行6人在铁西区兴华南街的千炉自助烤肉聚会，饭后4人出现不同程度的腹泻、呕吐等症状，医生诊断为“急性胃肠炎”。事后，许先生来到烤肉店讨说法，他想知道烤肉店给他吃了什么肉，但店家以“商业机密”为由，拒绝提供肉品来源。昨日，监管部门前往千炉自助烤肉检查，店家现场依然拿不出肉品进货单。烤肉店说不清肉来自哪里，这究竟是为什么？
吃完烤肉，壮小伙拉虚脱了
“可遭老罪了，吃完他家烤肉，拉了两天，打了9瓶点滴，现在说话都没劲儿。”昨日上午，沈阳晚报、沈阳网记者见到了壮实的许先生，他声音微弱，满脸虚汗。
7月20日下午3时30分，许先生和一起学车认识的5位朋友来到千炉自助烤肉聚餐，每位53元，许先生请客，大伙吃了一个多小时。许先生爱吃肉，6人中他吃肉最多，“吃完晚上再没吃别的”。半夜2时，许先生忽感不适，“肚子疼，腹泻，呕吐，浑身冒汗，吃了8片药也没顶用。”第二天，许先生到医院就诊，诊断为“急性胃肠炎”。
“一起吃烤肉的朋友给我打电话，说他们也出现了同样症状，2个人没事，另外4个人都打针吃药了。”大伙回忆，2个没症状的人当天基本没怎么吃肉，出问题的4个人都吃了不少肉。“我怀疑肉有问题。”许先生猜测。
追问肉品来源，店家一再推诿
昨日中午，记者陪同许先生一同来到铁西区兴华南街的千炉自助烤肉。店里最醒目的鲜肉区，一盘盘肉色剔透的鲜肉摆在冰块上，有的像鸡肉，有的像牛肉，却没有一盘有明确的名称标示。“这都是啥肉？”记者询问。“都是好肉，很新鲜，放心吃。”服务员回答。“我那天太饿了，就没仔细看，今天才发现这些肉都没名字。”许先生说。
许先生希望店家说清肉品来源，提供肉品供货单。后厨人员拒绝，“用什么肉是我们的商业机密，不可能透露给外人。”店长对许先生说：“夏天吃东西难免出点问题，吃不对路了，加上体质不好，就可能出问题，你吃大排档吃拉肚子，还能去找大排档说理啊？”
在许先生的强烈要求下，烤肉店拿出了各种肉品的资质证明，并声称所用肉品均来自正规渠道。记者发现，店里的鸡肉来自山东滨州市，牛肉来自河北大厂县，羊肉来自黑龙江勃利县，香肠来自北京平谷县，虽都是正规厂家，却没有一个来自辽宁本地。既然都来自正规厂家，记者希望看到近期供货单，但遭店家拒绝。
监管部门赶到，仍看不到肉品供货单
记者前往食品药品监督局铁西分局投诉。工作人
员表示，这家烤肉店属大型商业体，应找市局解决，但出于对消费者的关心，他们可以配合。
下午1时30分，记者在食品药品监督局铁西分局工作人员陪同下，重新回到千炉自助烤肉。检查后，食药监工作人员认为，千炉自助烤肉后厨总体良好，但个别区域管理不善，如蔬菜分类混乱，等等。但烤肉店现场仍拿不出供货单，也不出示肉品包装。
“肉是从塔湾一个门市部进的”
昨日，沈阳晚报、沈阳网记者对话了烤肉店经理赵强。
记者：店内鲜肉为何不标肉名？
赵经理：这也是从成本角度考虑，如果写清牛肉、鸡肉，消费者可能会更青睐吃牛肉，不吃鸡肉，牛肉比鸡肉贵很多，经营也承受不起。但请大家放心，我们店都是放心肉。
记者：既然是放心肉，为什么不出示供货单？
赵经理：每天进货单太多，我们现在正在整理。
记者：为什么贵店的肉品都不是来自辽宁本地？
赵经理：我们的肉都是从塔湾一个门市部统一进货，各种肉品资质证明也是他们给的。
沈阳晚报、沈阳网主任记者 闻达 实习生 付晨星
