近日，央视记者在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，买来可食用冰块，同时抽取马桶水样品后，送往北京理化中心进行对比检测。检测结果发现，肯德基崇文门店、真功夫崇文门店的冰块菌落数量高于国家标准，且高于马桶水数倍。对此，肯德基、真功夫和麦当劳分别在今日发布消息，表示十分重视央视关于崇文门餐厅冰块的报道。其中，肯德基称“十分抱歉出现这样的情况”；麦当劳表示已在第一时间开展营运自查，感谢监督；真功夫则表示立即督促该餐厅按照标准再次清洁和消毒了制冰设备，并将对此事作进一步的调查与了解。（7月21日人民网）
消息一出，舆论哗然。今年1月10日，拥有肯德基等品牌的百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼，发布《致广大消费者的公开信》，就“速生鸡”事件中所出现的各种不足公开致歉还浮现在脑海，这才半年时间，又出现“冰块”事件。人们已经很难相信一而再再而三的道歉，有良心、有担当的食品企业，最重要的工作不是道歉，更不是公关，而是责任心，尊重生命，把消费者的健康放在第一位。
长久以来，关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三岔五就能在媒体上看到的一个主要话题。比如说关于劣质奶粉、劣质食用油、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品……凡此等等，我们可以列出长长的一列名单。各级监管部门针对于此的执法检查，也始终没有停止过，而且还会在每年的元旦、春节等重大节日前加大执法检查的力度。但令人不解的是，这么些年过去了，各级监管部门的工作不可谓不努力，但劣质食品依然层出不穷。
实际上我国《食品安全法》等为食品安全究责提供了更明确、更严整的法律依据。徒法不足以自行。在完善立法的同时，还要做到有法必依、执法必严、违法必究。对部分企业、企业主的违法和犯罪行为，要依法严惩、以儆效尤；对监管部门、人员出现的失职和渎职行为，更要依法问责、决不姑息，确保监管工作发挥最大的效用。我国应该学习国外类似事件的处置方式，比如在美国，一件小小的食品安全事故，经常会发起针对违规企业数以亿计的民事赔偿起诉；在巴西，食品企业如果是重犯，案件直接进入司法程序，企业负责人将以食品造假罪起诉。我国对这些生产劣质食品的厂家来说，就应该逮着一个便重罚一个，甚至罚他们个倾家荡产，令他们知其不可为而为之所要付出的严重后果，切实保障食品安全。
食品安全系关乎人民群众生命健康的大事，在食品安全形势极度严峻的今天，不管是谁，只要危及人民群众的生命健康，我们就追究他责任，甚至不惜使之身败名裂、倾家荡产。食品安全问题，岂能道歉了事？
