卡拉多8英寸“缩水”蛋糕 引行业计量单位乱象
○南昌质监部门称应使用法定计量单位 ○律师表示蛋糕标注质量更合适
日前，南昌市民朱先生订购了一个“8寸”的蛋糕，通过测量发现蛋糕体直径长度只有6寸。对此，南昌市阳明路上的卡拉多蛋糕店郑店长解释称，店里出售的蛋糕使用的计量单位是英寸，这是“公司定的”。记者随后走访南昌市的马得利、雪贝尔、新金冠等蛋糕店发现，这些蛋糕店的工作人员对于英寸等计量单位均没有具体概念。南昌市质监局计量处工作人员向记者表示，市场上蛋糕店使用的英寸、磅等不是法定计量单位，律师建议蛋糕标注质量更合适。
不少市民会忽略蛋糕的计量单位
反映 直径“八寸”的蛋糕只有六寸
朱先生告诉记者，6月16日，他到卡拉多南昌市阳明路店预订生日蛋糕，看中一款造型不错的生日蛋糕，“当时我要求按这款造型定做一个8寸的蛋糕。”
6月18日，朱先生取走了蛋糕。回家后拆开外包装，“一眼看出这个蛋糕不到8寸，比此前在其他蛋糕店定的8寸蛋糕要小很多。”朱先生用尺量了量，发现蛋糕体直径长度只有6寸。
朱先生拨通卡拉多的电话询问，“接电话的店员解释称是蛋糕衬底8寸。”朱先生随后又用尺子量了衬底，发现衬底直径也不过只有7寸。面对质疑，另一店员接过电话称是按英寸计量，而店长在电话中给出的回应是，蛋糕盒直径为8寸。
“究竟是怎么量出8寸的，他们的说法不一致。”店员给出的多种解释令朱先生一头雾水。
回应 蛋糕按英寸计量销售
记者来到位于南昌市阳明路的卡拉多蛋糕店了解情况。记者询问店员是否有8寸的蛋糕，一名女店员指着柜台的一块圆形巧克力蛋糕说：“这款就是8寸的。”记者观察发现，这款生日蛋糕的标签上标明售价188元，还标有数字8，其后紧接符号“﹟”。
“这是怎么量出来的？后面的井字符号代表什么？”面对记者的询问，这名店员表示：“我们这里的蛋糕是按英寸卖的，蛋糕的直径是8英寸，后面的符号就是英寸的意思。”
就消费者朱先生反映的情况，该店负责人郑店长接受记者采访时解释，他们的蛋糕是以英寸为单位计量的，顾客买蛋糕时都会参照柜台里的实物展品，店员介绍时用“寸”，“存在告知不准确的过错，将进行规范”。
郑店长还称，店员介绍时会给顾客看产品图册以供挑选，上面标明的计量单位是英寸。随后，他向记者提供了一本产品图册，记者看到，蛋糕图上的计量单位是“吋”（即英寸）。
记者通过查询获知，英寸系英美制长度单位，并非我国法定的计量单位，而且，英寸的代指符号是“in”，而非“#”。多数顾客对英寸和符号“#”并没有具体概念，不符合认知习惯。对此，郑店长表示：“这是公司定的。”
调查 蛋糕店乱用计量单位普遍
针对蛋糕的计量方式，记者走访了南昌市内的马得利、雪贝尔、新金冠、好利来等蛋糕店。
在雪贝尔叠山路店，店员称他们的蛋糕是以“磅”计量。记者询问一磅有多重，店员解释称：“一磅等于9英寸，两磅就是10英寸。”
记者表示英寸是长度单位，而磅是质量单位，两者是怎么换算的？一名店员称：“我们也不知道，公司培训的时候是这么说的。”
那么，会不会对售出的蛋糕称重呢？对此，店员直言不讳：“从来没有称重过，不管多大的蛋糕我们都不会量。”
记者调查走访发现，上述提及的蛋糕店，只有好利来是以法定长度单位“厘米”对外标称，而其他的蛋糕店均以英寸或磅为计量单位售卖。
耐人寻味的是，这些蛋糕店的工作人员对于英寸等计量单位均没有具体概念，而对这些计量方式的认识，他们归咎于公司培训。
“用英寸洋气一点，其实这些都只是一种叫法而已。”叠山路马得利蛋糕店一糕点师向记者直言，蛋糕不是以蛋糕体的直径定价，而是与工艺、材料、厚度、长度等多方面有关。
质监 应使用法定计量单位
市场上出售的蛋糕使用英寸、磅等计量单位是否合法呢？6月26日下午，南昌市质监局计量处工作人员向记者表示，蛋糕店使用的英寸、磅不是我国的法定计量单位，应使用法定计量单位。《计量法》明确规定，各行业必须使用国家法定计量单位。国家法定计量单位在长度上是厘米和米，重量的法定计量单位是千克和克，蛋糕店使用的寸、英寸、磅等计量单位都不合法，蛋糕店乱使用计量单位，是违法行为。
蛋糕应用什么单位计量？不少市民认为，蛋糕是立体状的，按长度卖不科学，应该用体积或质量来计量显得更为直观。
事实上，2012年4月20日正式实施的国家强制性标准《预包装食品标签通则》对此有明确规定。标准规定了液态食品、固态食品、半固态或粘性食品，要用能直接体现质量或体积的克、千克、升、毫升进行标注。
江西求证沃德律师事务所王军成律师表示，“寸”、“英寸”、“磅”，都不是《计量法》规定的标准计量单位。尤其是一些国外的或不常用的计量单位，消费者没有明确的概念，很难直观判断实际与商家宣传的是否一致，容易侵犯消费者的合法权益，“蛋糕标注质量出售更合适。”
文/记者李志强
