据《劳动报》报道，高考成绩已放榜。记者昨天采访发现，往年火爆的谢师宴却在今年遭遇冷场，不但预订量屈指可数，甚至有部分饭店遭遇零订单现象。与此同时，价格更为亲民、形式相对随意的“散伙饭”逐渐取代谢师宴，成为考后聚餐的“新宠”。对此，专家认为，要撬动“考后经济”这块大蛋糕，还应以满足学生实际需求为主。
谢师宴出现零订单
中、高考已落幕，往年大受追捧的考后“谢师宴”却异常冷清。记者从苏浙汇、和记、唐宫等饭店获悉，今年专门推出谢师宴的商家并不多见，即使预定也只能参照婚宴套餐的标准或自行点单。其价格多在每桌1500到6000元之间。
一些大学城附近的星级酒店倚仗地理优势，仍不愿错过这趟“顺风车”。松江一家四星级酒店就借此推出了感恩中式圆桌餐和西式自助餐，价格分别为每桌2500元和每位180元。在其特别为谢师宴定制的菜单中，每道菜名旁都加注有类似“金榜题名”、“桃李满门”、“红袍加身”等寓意吉祥的四字成语，且套餐大都配有螃蟹、明虾和鲍鱼。酒店甚至提供附加服务——免费3小时卡拉OK和纪念合影。即使如此，工作人员透露，从6月份开始接受预订至今，一桌也没订出去。嘉定一家四星级酒店也预备在7月到9月间推出谢师宴，每桌2588元。“价格略有上升，但菜品变化不大。”该酒店经理同样坦诚，预订者寥寥，“相比之下，去年的预订情况要好一些。”
散伙饭成新宠
谢师宴一度是高考后各大饭店争食的商机。为何今年会遇冷？
多家饭店的工作人员透露，来店里请客谢师的客人不少，但和以往这样大办酒席的情况少见了。“学生和家长通常会单点菜肴，而不会选择动辄上千的套餐。”一名工作人员说。
而在学生和老师看来，谢师宴在当下已“不流行”了。袁小姐是沪上某重点高中的班主任。她告诉记者，以前也曾遇上学生和家长邀请她参加类似的谢师宴，但在大场面面前，老师多少会觉得有压力，“毕竟学生和老师更看重的是感情的交流，而非物质上的奢华。”另一方面，更为亲民的散伙饭正在学校里大行其道。“不仅是高三毕业生会一起吃散伙饭，连高二分班前，同班同学也会组织。”她说，与家长埋单的谢师宴不同，散伙饭是同学们自发组织的，氛围更轻松，老师也更容易接受。“基本上一个班里的同学都会到齐，很热闹。”她说。
记者了解到，由于是自发组织的，散伙饭的人均消费也低于谢师宴，一般在人均100元左右。比起高档酒店，火锅、烧烤和自助餐更受学生青睐。不仅如此，相比较为拘谨的谢师宴，散伙饭已衍生出一条小的“产业链”。“散伙饭一般会先在火锅店里预订包厢，小的饭店则能包场。吃完后，还会去附近找唱歌、休闲的地方。”一位高考生小肖说。记者从一些KTV也了解到，高考刚结束的几天里，三五成群来店内消费的考生络绎不绝，包厢订满的情况也时有出现。
学生消费更趋理性
在上海商业研究中心首席研究员齐晓斋看来，今年谢师宴的遇冷，与商家对“考后经济”的思考有关。“对商家来说，这是一个商机。但在挖掘商机时，更应该站在学生角度花心思。”
记者注意到，和一成不变的谢师宴类似，目前围着“考后经济”转的，大多是KTV、游乐场、驾校、旅行社等“老面孔”。为成功吸引消费者，将高考准考证直接变为优惠打折卡是主流举措。北京甚至有车商推出了凭准考证或高考成绩单买车可降价的举措。不过，在业内人士看来，这种“一厢情愿”的营销手段并不能确保考生们心甘情愿地埋单。
齐晓斋以谢师宴为例说，学生之所以对谢师宴反响冷淡，与目前各大饭店包厢不再紧俏有关。不过更主要的原因是谢师宴已不符合时下市场需求。“因为学生如果选择单点菜，不但随意性强，还能免去包房费和服务费等花销。可以说，学生和家长在高考后的消费更理性了。”
他认为，商家在撬动“考后经济”时，与其将眼光投向考后短暂的休息时光，不如聚焦长远，在一些大学生活必备品上多花些心思。“比如住校需要的床上用品，此类商家也可相应作些优惠和促销。”他说。
