下半年，针对高风险食品和上一年度抽检合格率较低的食品，将进一步扩大抽样检验工作的频次和覆盖面；
对重点食品中可能添加的违禁物质，大力实施风险监测；
完善食品安全专家分析研判制度，及时掌握带有普遍性的食品安全问题和“潜规则”，并适时开展专项整治。
26日，山东省质监局在济南召开了食品安全监管工作情况新闻通报会。
近年来，山东省质监局在实施食品企业法人履责报告和约谈制度的基础上，加大了食品抽检和风险监测的力度，开展食品安全隐患排查治理，规范食品安全事故应急处置流 程，有效应对了亨氏（青岛）汞超标等食品安全突发事件。亨氏召回的10万余瓶产品，已经在质监部门的监督下销毁。
山东省质监局副局长张健表示，在前期工作的基础上，今年全省质监系统广泛采取履责报告、法人约谈等方式，继续扎实推动落实食品企业主体责任。
抽检监测安全隐患
食品安全涉及企业、政府、部门和社会等诸多方面，但最关键、最核心的是食品生产企业。开展食品抽检和风险监测，是及时发现和有效消除食品安全隐患的基本措施。
今年以来，山东省质监局先后组织对乳制品、肉制品、葡萄酒、水产加工品、塑料包装容器等29 种产品开展了4514批次的抽样检验，抽样检验的结果分7次全部及时向社会进行了公告，主动引导消费，有效防范风险。对于通过抽样检验发现的问题，依法全部进行了处置。对食用植物油、葡萄酒、酱油、食醋、香料香精等产品开展了1230批次的风险监测，对于发现的66批次问题产品，全部组织相关质监局进行了处置。
同时，针对抽样检验和风险监测工作中发现的区域性、行业性问题隐患，及时组织开展了有针对性的专项整治 ，有力提高了食品监管工作的有效性。针对蔬菜制品抽检合格率较低的问题，及时组织相关市局开展蔬菜制品集中生产区域治理整顿 ，向公安机关移交涉嫌犯罪案件7件。
