“无法再用以前的价格，提供好吃鳗鱼饭给客人了”。位于东京神田小川町的百年老店“寿寿喜”，上月底关门，第四代老板松下贵司叹，鳗鱼价格涨到离谱，鳗鱼饭贵到客人吃不起，经营不下去。
东京鳗蒲烧店协会统计，二○○三年东京都内约一百卅家店，现在剩九十五家。
“寿寿喜”这家一九○九年创业的老铺，是当地人气名店，去年鳗鱼苗大涨，夏季活鳗批发价是每公克四千四百九十二日圆，和五年前相比，翻了一倍。“寿寿喜”只好把烤鳗鱼切小块一点，夏季缺货时，把鳗鱼饭调涨九百日圆，一碗变三千日圆。客人吃不起，渐渐流失，之后降为每碗两千五百日圆，也唤不回人气。
